居酒屋的客人成百上千, 此中以中老年的男客居多, 每一个老男人穿戴得大同小异, 西装笔挺, 深色领带, 头发多少非论, 都梳得一丝稳定, 辞吐彬彬有礼。美代见着客人, 连一秒也不消踌躇就能叫出客人的名字, 记起那人的饮食风俗，诸如山本吃天妇罗不要南瓜喽，岛田吃生鱼片要双份芥末喽之类的。
大抵而言，不管是西餐中餐日料，只如果餐厅，普通包吃包住，周休一天是标配。她现在就住在居酒屋为女孩子们供应的宿舍内，每晚夜市结束，深夜回到住处时，迎来送往，端了一天盘碗的女孩子们都已累得筋疲力尽，洗漱结束后倒头就睡，她却会翻开夹在床柱上的迷你小台灯，从枕头下摸出那本《标准日本语》来翻一翻。她感觉实在真有兴趣学的话，日语也并不难，再加上日语与中文有很多共通的汉字，令人感觉亲热，从心机上就不会太架空。
时隔很多年后，没想到七月竟然也来了上海。养父母把她看得再紧，再是如何防着她与生父母见面，但成年后却不得不放她出去闯荡，而这么巧，她也来了上海，叫蒲月如何能够不欣喜若狂。
蒲月恍然悟之，心中叹之服之，因而也找了个小本子，每天把问来的客人的名字特性都悄悄地记下来。一段时候下来，她也能毫不踌躇地叫出很多客人的名字来了，哪怕客人同她并不熟谙，但既然她能叫得着名字，客人也就报之以浅笑，亲热之感也就在主顾与小办事员之间油但是生，如许一来，即便上错了菜，犯了一点点的小错，客人也不美意义难堪她。偶尔听她日语说错，另有人会要来纸笔，给她耐烦讲授错在那边，又该如何改正等。
工头洋子前两天和她感慨过：英语是越学越简朴，日语倒是越学越难；英语是哭着出来，笑着出来；日语是笑着出来，哭着出来。她听了这话后，拥戴着作出吃惊状，但实在洋子的这些心得，她这个阶段还并不能够体味到。
明显承诺她生日那天不露面的，但到了下一周，蒲月还是请了半天假，展转乘车去久美子保举的一家名为红宝石的蛋糕房买了一只蛋糕，再换乘了两辆公交车去找七月。七月看到她手中的蛋糕，不由惊诧：“你如何……不是说了请你不要再来了吗？蛋糕你带走。我们店就有蛋糕卖，谁要你的。”说完就要来推她的蛋糕。
她开初不晓得条记本是谁的，顺手翻开看了看, 认出是美代的字, 上面每一张都写着些日本人的姓名，诸如：山口，五十岁摆布, 住友商社打消役, 矮胖，双下巴, 下巴上有粒黑痣, 痣上有根红色毛发。这行笔墨的中间画着一张人脸, 画像低劣，如同出自幼儿园小朋友之手，但是面庞上的特性却都列举得一清二楚；另有就是：佐久间英昭，四十二岁，秃顶，四眼，眼球微微凸出，说话有点结巴，不能吃辣，色拉不要千岛酱。天然，中间也有一副一样令人不敢恭维的画像。
而如果客人过生日时更不得了，办事员们与美代都齐聚到寿星这一桌，簇拥着寿星唱生日欢愉歌，厥后共同喝酒庆贺。如果美代中意的客人，另有能够得以与美代喝上一杯交杯酒。而女孩子们很少有喜好喝烧酒威士忌的，因而为了她们，得再开一两瓶梅酒。客人们有了面子，居酒屋得了里子。又是皆大欢乐。
赤羽居酒屋会按照当天来店消耗的人数发放奖金，十五元至五十元不等。客人越多，奖金越多。奖金不是月结，而是日结。对此蒲月深感对劲，这是在在上一家中餐馆上班时想也不敢想的。