第十三章 金香圈的制作(中)[第1页/共3页]

雪静瞪了他一眼,嗔道:“让你过来就过来,哪儿那么多废话。快点。”

雪静嘻嘻一笑,道:“明叔的技术是最棒的,如何会退步呢。咦,念冰,你……”

雪静微微一笑,凑到明元耳边低语几句,明元听完后眉头微皱,目光落在了不远处的念冰身上,想了想,道:“你这丫头,就会给我找费事。不过,我说好了,我只做一次,能够学多少,就是他本身的题目了。”

明元没好气的道:“别是你让人家那小白脸给利诱了就好。你这丫头啊!真是没体例。”说完,抢先向厨房的方向走去。

念冰发明,在明元分开的时候瞥了本身一眼,目光中仿佛含有着警告之意,莫非,刚才雪静在他耳边的低语与本身有关不成?他正想着,俄然听雪静叫道:“念冰,你过来一下,给明叔打动手。”她此话一出,顿时引得众厨师们都将目光落在了念冰身上,各种古怪的神采纷繁呈现,不消问,有很多人已经想歪了。要晓得妙厨王明元一贯以敝帚自珍而闻名,烹调时从不准其别人旁观,雪静这么一叫,较着是要让念冰向他学习金香圈的制作体例。

雪静和念冰撩起幔布进入约莫有二十平米摆布的明元私家烹调空间,明元看了他们一眼,冷酷的向念冰道:“我只做一遍,行动快,你要看细心了,能学到多少,就看你本身的造化了。”话音一落,他的双手立即动了起来。

雪静俏脸微微一红,推了念冰一把,“从速走吧。你可别想歪了,明天早晨你陪我半天,又被我打了,我只是赔偿你一下罢了。何况,今后说不定我还要让你帮我个忙呢。”

听了窝窝、糖果卷和金香圈三个糕点的词汇,念冰不由心中一动,这三种糕点中到有两种他传闻过,糖果卷和金香圈都是驰名的小吃,只是能够把握好火候做好的人极少。但是,那窝窝又是甚么东西呢?既然明元号称妙厨王,想必他比较善于奇妙的烹调体例,有机遇必然要就教一下这窝窝的做法。

两人一边说着,已经进入了厨房,清风斋不愧为驰名的饭店,单是这厨房就足有上千平米,固然处所很大,还摆放着各种质料,却没有半分混乱,明显是颠末细心的清算了,各种厨具都整齐的摆放着,雪静扯着念冰一向向最内里走去,一边走一边道:“明叔叔平时但是不亲身下厨的,只要首要的客人才气咀嚼到他亲手所做的菜肴。当然,我是例外。”

明元右手一挥,已经做好的半成品金香圈轻巧的滑入锅中,一双筷子不晓得从甚么处所跳入他左手当中,筷子在入油的面中心一撑,顿时神乎奇技般的变成了一个圆形的圈,形如手镯普通,在筷子的感化下,不竭翻转着,而他的另一只手也没有闲着,一个接一个金香圈不竭入锅,雪静赶快拿过盘子,金黄色的金香圈一个接一个出锅,顿时香气四溢,另人食旨的动。当第十个大小完整一样的金香圈出锅以后,明元停止了行动,一边盖上炉子灭火,一边向雪静道:“悄悄,尝尝看,看你明叔的技术有没有退步。”

念冰目光奇特的看着雪静,这脾气凶暴的少女,仿佛也有她敬爱之处。

终究,在一刻钟摆布的揉面以后,面团成椭圆形放在案板上,明元显得很沉着,仿佛刚才非常钟大活动量的揉面对他并没有涓滴影响似的。瞥了念冰一眼,道:“看清楚了,上面是关头。”一边说着,他用火石将炉子扑灭,将一个洁净的铁锅架在炉火之上,注入半锅油。

雪静喜道:“就晓得叔叔最好了。”

一根长约一米五的粗大擀面杖进动手中,只是几个简朴的行动,本来案板上的面团就已经变成了扁片,以后的行动非常快,很明显,明元并不但愿念冰从他身上学到太多东西。一把制作面食公用的小刀动手,刀光连闪扁片已经变成宽约两寸的均匀长条,取成条面坯置案板,明元用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋生长扁片,厚约两寸,用刀把面片切成寸半宽的剂,每两个剂叠在一起,用小刀中间切一刀,念冰看的很清楚,两边没有切通,稍连一点。此时,油已经烧到了五成热。

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