陆铭点头道：“嗯，若我所料不差应当只是为了入味，接下来另有更庞大的步调，但他为甚么要挑选鸡背脊椎骨两侧的肉呢？这一点我也想不明白。”
陆铭摇点头：“鸡肉以筋膜密封，一方面是为了锁住鸡肉的水分，另一方面则是为了和辅料隔开，制止入味太重。”
鸡肉本身的窜改实在并未几，椒麻鸡、扒鸡、白斩鸡、三杯鸡、黄焖鸡、辣子鸡、烤鸡、红烧鸡等等，鸡肉美食之以是如此丰富，启事是鸡肉本身分歧吗？当然不是，孺子鸡也好、老母鸡也罢，食材本身的辨别是很小的，真正导致鸡肉美食丰富的启事，在于烹调体例和成百上千种辅料。
接着在统统人惊诧的谛视下。毫不踌躇将几近还很完整的整鸡扔到中间，抓起另一只整鸡反复刚才的过程。
“以奇致胜，刚收场就将统统人的猎奇心勾了起来，这小子玩的溜啊。”段振声感慨道。
陆铭道：“固然是以奇致胜，但正道毕竟是美食本身，但愿他不要让我们绝望吧。”
场中，上锅以后，李开阳并没有停手，将青椒、红椒、春笋等食材放在砧板上，拿起此中一个青椒，在全场合有人目瞪口呆的谛视下，直接将其朝空中抛去。
俄然，李开阳的眼神突然变得锋利，刀锋翻转闪过一道寒光，雷霆般朝着整鸡落下，刷刷几刀，两条一匝长形状均匀的鸡肉就被剃了下来。
到底如何回事？明显鸡腿、鸡翅、鸡脖子等等都无缺无损，如何就不要了呢？这也太可惜了吧？另有另有，被剃下来的两条肉到底位于那里？为甚么乍一看底子找不到呢？
足足切了十五只整鸡，李开阳才落刀罢手，热锅烧水洗濯蔬菜，以筋膜将切好的三十条颀长鸡肉别离细心裹好，然后将大青椒剖开，把裹好的鸡肉条一条条放入此中，再增加各种百般的调料辅料，最后将青椒合拢密封，放入锅中开蒸。
世人闻言朝秦羽望去，只见秦羽竟然不知从哪找了块明白布，将灶台全部挡住。然后嘿然一笑钻了出来。
老院主摇点头：“只要秦羽本身晓得，不过能够必定的是，既然他挑选保密，待会必定会给统统人一个欣喜。”
“鸽子……”秦羽拿起方才剥好的新奇鸽子，心中垂垂有了主张。
五位评审也都感受很猎奇，朱仪笑道：“这小子，做个菜都神奥秘秘的，我倒要看看，他究竟能给我们甚么欣喜。”
刚进食材区，秦羽和李开阳的挑选就呈现了分歧，李开阳直奔鸡肉区，在他看来，创新也好平淡也罢，正所谓万变不离其宗，既然是考鸡肉，那么必定是以鸡肉为核心，以是选用上好的鸡肉是绝对不会出错的。
半晌后，两人前后选好食材返回赛场，李开阳将食材从篮子里取出，全场观众立即踮起脚探头探脑，想看看究竟选了些甚么。
李奎也以为秦羽是在玩战术，不过勾起全场猎奇心又如何？美食对决毕竟要以美食说话，别的都是浮云。
“如此说来。这么做实在也是一种先声夺人的战术。”冯监院抚须点头。
“如何拿了这么多新奇的整鸡？莫非他要做一道大餐？”
“秦羽这是要做甚么？干吗神奥秘秘的？”子午食院备战区，众选手都感受很惊奇，连龙魅儿都不例外，龙的猎奇心很来就很重，比猫还重。见秦羽钻进白布内里，顿时猎奇心高文，若非场合不对，真恨不得冲畴昔将白布翻开，看看秦羽到底在做甚么。
场中，李开阳微微蹙眉。心道既然你要玩奥秘，那我就反其道而行之！
叶红雪道：“这么说，他只是在给鸡肉入味？”