李东亮打着颤问道：“这些肉会储备多久？”
猪肉也是一样事理，藐小的供应减少就会激发代价暴涨。比如在07年，生猪供应不过是减少了8%，而猪肉代价却上涨了65%摆布。
齐政点头：“应当说，合适储备要求的都在这里了。”
但是嘉谷体系的冷冻库，向来不能用“普通”来对待。
“不过，即便品格影响不大，冰冻肉始终不如新奇肉受欢迎；我们超出要求储备这么多，真的有需求吗？”避开事情职员，李东亮轻声问道。
5月，猪粮比价进一步跌破盈亏均衡点，行业亏损面加大。
不但仅在冀省，在越省，在鄂省……嘉谷在天下的仓储冷库，也是国度储备“织猪网”的一部分。
和设想中的场景分歧，并没有一片片白条猪吊挂在铁架上，冷库里是一层一层摞到屋顶的纸箱，遵循批次和入库时候有序排放，生猪肉的气味透过纸箱披收回来。
在这个储备堆栈区内，针对收纳、中转、储备平分歧仓储需求有着分歧的仓型。
固然是自家的堆栈，但即便是齐政，想进入这个储备库可不轻易――需求颠末层层审批，库门钥匙由专人把守。
在这个“冷”灵阵的感化下，对冷冻产品的锁水结果杠杠的，冰冻后对品格的影响微乎其微。齐政当然不会主动解释，乃至于李东亮等人会产生错觉――冰冻对产品品格影响甚小。
……
毕竟，这是一个国度储备肉代储库！
在进入冷库前，两人裹上了厚厚的羽绒服，但事情职员还是感觉不敷，又找来厚重的棉大衣让他们穿上。
遵循国度要求，在这个储备库里的猪肉储存范围在万吨摆布，但是嘉谷储存多了一倍的猪肉。
冷冻肉并不是很多人设想的那种――将猪宰杀后，直接扔到冷库里保存就行了。
想成为代储企业也不是那么轻易的，国度对代储企业资质也有严格规定。除了有合适有关标准和技术标准要求的冷库、活畜储备基地场以外，还要求企业财务状况杰出，资产负债率低于70%。
“一半是浅显猪肉，一半是我们的嘉谷猪肉。前面再视环境增加。”齐政淡淡说道。
实在，齐政没有说的是，这不但仅是安然的保障，还意味着调度猪肉市场的才气。
如许一通操纵下来，冷冻肉除了口感、香味上和新奇肉类有些许分歧，其营养代价，食用安然性是没有窜改的。
李东亮想了想：“时候倒不算长，香味、口感到当影响不大！”
“普通来讲，储备肉的储存时候是6个月，但为了包管质量，实在每轮是储存4个月摆布，每年储备3轮，也就是说，这些冷冻肉是不竭的‘更新’的。”
事情职员先容道，冷冻肉的保存技术是一项很庞大的学科，需求颠末预冷排酸、肉解冻前措置、节制解冻速率、一次解冻、二次解冻、解冻肉冷藏等多道工序，能最大程度减少肉类在长时候的冷冻过程中的各种耗损。
应当说，国度在猪肉储备上是近两年才正视起来的。08年初的雪灾之痛，让国度决定增加冻肉储备量，同时窜改以往全数租用社会冷库的做法，建立国度直接办理的储备肉冷库，有效调控猪肉市场进入到新阶段。
如果是普通人，固然裹上了棉大衣，并且内里还穿了羽绒服，还是会被冻得瑟瑟颤栗――比如伴随出去的李东亮，只感受寒气从水泥地穿过脚底进入四肢，冻到“脑袋疼”。
齐政倒是不怕冷，进入冷库后环顾四周。
齐政严厉脸：“当然有需求，这是事关国度安然的保障之一！一旦产生严峻天然灾害、突发大众卫肇事件等环境，我们的储备越完美，对国度的帮忙就越大！”