“第二层的侘寂，‘光阴流逝’，也粗浅了。”
夏羽开端倒面粉，停止手工制作。
青木宗太沉吟说：“因为，颠末煎和炖煮，起码1个小时的火候，别说肉片了，以棉绳扎紧的‘肉卷’，都会变得非常脆弱。下刀切片，肉片破裂率很高，即便厨师有比较高超的刀功。”
他把猪肉先切片，固然一片片猪肉，也是日式叉烧肉，熟谙的圆形片状，但步调……
肉卷起，棉绳扎紧了，模样神似一根粽子。
“夏羽，我就晓得你对‘瞻仰星空’感兴趣，咳，以是咸鱼我也给你筹办好了，就让我们一起切磋真正的暗中摒挡之道——”
日式拉面的配菜，为人熟知的，不过就那几个。
衫本夏树啊了声，道：“不是应抢先做‘肉卷’，煎和炖煮后，经冰箱冷藏一阵子，才气够下刀切片的吗？”
是时候阐扬出来了吗？
我的天，夏羽心中为食林寺这一代的“大师兄”位置默哀起来，估计一真老衲人、青木宗太，对自家门庭，出了这么一个奇葩，也是非常头痛的啊。
这个鸡冠头青年，和夏羽，是千代神社同一期的研修生，但时过境迁，衫本夏树还没有真正进军特级，夏羽却已经应战老一辈的泰山了。
就在这破局！
真正让两人停下脚步，并暴露惊奇之色的，是夏羽正在为拉面制作的“配菜”。
二者搭配，成新式‘瞻仰星空’，咳！
夏羽脑筋高速运作。
仿佛不是纯真的煎炸。
“以是，把拉面，当作是‘病树’，而我若想让老树着花，焕产朝气，却又不是傻头傻脑去窜改拉面，而是团体的看一碗拉面！”
“喂！你能够曲解了些甚么！”
衫本流的‘瞻仰星空’，他晓得，当初在千代神社，夏羽就有领教。
至于新奇感，时候的朝气，就以叉烧肉营建吧。
他不蠢，智商在线。
实在看多了番剧，看到屏幕中圆圆的，一圈又一圈的日式叉烧，这类叉烧常常伴随拉面呈现，可谓CP搭配，就连夏羽本身之前也非常猎奇，‘日式叉烧肉’，到底如何做的呢？
或者说，是对「意」的营建。
“呃？”
溏心蛋。
即便不是本身的‘暗中之道’，但是能如许近间隔的，观赏一名大师，停止现场烹调，那也是不小的福缘。
继爆炎后，香料不等式也破境，到达泉源。
“面粉拿来了——”
心态和身材放低了，面前少年的大师光环，不管如何也不成忽视掉。
衫本夏树顿时垮下肩膀，遗憾满满的感喟。
但真正说来，拉面并没有窜改多少。
“……”
现在夏羽正在以别人所不能了解的体例，制作本身奇特的叉烧肉。
起首，把一整块五花肉，或梅花肉，展开切成大片，厚度么，要保持在手指头厚这模样，必须均匀。
接下来不过就是煎‘肉粽’，经煎、炖、煮持续3个火候环节，起码一个到两个小时，一份日式叉烧肉，才算做成了。
一碗拉面，大抵可分为：面、汤、菜。
但是夏羽的措置步调，完整混乱了，先切片，因而‘肉卷’也就不存在，如许一来，肉片经高强度的煎和炖煮，碎成渣渣的环境，也就不难预感。
厚度、截面，就是刀功的细节重心。
对。
如嫩笋、姜葱这些，夏羽必定不成能去做大的窜改。
根子就在那！
面，是那棵“病树”。
夏羽眼神显得相称的谨慎。
这个「意」，在‘色香味形意养’里。
实在100多年前拉面由横滨中华街传入岛国，并适应霓虹人丁味而停止一系列改进后变成日式拉面如许流行天下的大众美食，这此中，‘面’的部分，对比汤、菜以及味道，窜改应当能够提及码。