“姐姐真聪明，晓得这么多！”方明远拍掌喝采道。
“嗯？有这事？”方老爷子三人不由得有些惊奇，这类老字号店的牌匾上竟然还会有错别字？都城里知识分子这么多，如何能够这么多年都没有人指出吗？白斌还特地走出去看了一眼，公然如方明远所说的那样，牌匾上的德字中间少了一横。
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办事员更是笑得甜美，“那你们几位但是来对了时候了，我们全聚德的烤鸭冬春时节的时候鸭肉最为肥嫩。现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。并且我们的鸭子在片鸭时有三种体例。最传统的呢，就是将鸭子片成杏仁状。另一种呢是片成柳叶条，另有一种则是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在饼里，吃起来是酥香鲜嫩，包管你们吃完一次还想吃第二次。”
时已近午，全聚德烤鸭店里的来宾浩繁，来自四周八方的国人们，来到了都城，只要经济前提答应，就不免想要尝尝就连国度带领人们也赞不断口的全聚德烤鸭。
方明远又点了全聚德传统的炸胗肝、鸭丝烹掐菜、鸭油蛋羹，外加一碗鸭架汤。看得这名女办事员是眼中异彩频现――这小孩子待人办事也太纯熟了吧！
办事员将四人带到了店里靠窗的一角，笑问道：“几位是来吃鸭子的吧，筹算要几只？我们这里只供应整鸭，不分开卖的。并且鸭子需求等一些时候。”
女办事员的脸上显出了两片晕色道：“实在也没甚么了，我叫杨静，全聚德的初创人杨全仁那就是我的曾祖，这些知识都是我父亲教给我的。我这是暑假来店里练习的。”
“这一顿烤鸭我还吃定了！”贰心中暗笑道。
方明远立时恍然大悟，他想起来了，本来这是阿谁全聚德前门店的美女店长！上一世，他们偶然来全聚德用饭的时候，就重视到了店里挂着的伴计照片中，前门店的店长是位美女，方明远还特地地看了一眼她的名字，恰是叫杨静，并且听店里的办事员说，她也的确是全聚德的初创人杨全仁的后嗣。难怪本身总看着她感觉仿佛甚么处所见过。
“姐姐，就凭你这份敬业精力，今后必然会当上这里的店长的！”方明远小声地对杨静道。
“爷爷，我们四小我，您、我、奶奶，都不是那能吃的人，我们就要一只鸭子好不好？再点两个菜，该当也就够了。我们再预定两只烤鸭，早晨带归去给我妈妈和娘舅他们吃，好不好？”方明远扣问方老爷子的定见道。如许孝敬的设法，方老爷子天然不会采纳了。白斌也脸上暴露了忧色。这类的好东西，普通家庭里，就是过年过节也不见得舍得吃，更不要说是全聚德烤鸭了。
“嘻嘻，那姐姐就借你的吉言了，今后如果然有那一天，姐姐请你吃烤鸭吃个够！”杨静笑嘻嘻地答道。
她想了想，这才道：“小朋友，全聚德烤鸭之以是成为都城烤鸭的佳构代表，驰名中外，是因为它具有以下几个特性。起首呢，我们店里的鸭子质量有包管。统统的烤鸭都是优良都城填鸭。这类鸭子的体形饱满，肌肉细嫩，脂肪层丰富，以是口感也好。我们全聚德专门有本身的鸭子房，从内里购进鸭雏后，本身豢养。从而包管鸭子的质量。其次是我们店里的徒弟技术高深！最后是我们店里的烤鸭表面饱满，色彩呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，吃起来滋味鲜美，香而不腻。与普通烤鸭店里的烤鸭在口感上有着比较大的不同。”