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要想做好白斩鸡，这烫鸡也是有讲究的。
他的眼中缓慢地闪过惊奇的光芒，这定胜糕的口感竟然不比他吃惯了的那家楼外楼的糕点差。
措置洁净的整鸡只能用开水来烫，烫完以后还要用凉水来冰镇。
看来那叫叶清的女子，确切善于厨艺之道。
几次这么几次，烫的鸡肉方才断生，就能保持最饱满的肉汁。
别离是五彩荷花酥、红豆定胜糕、抹茶奶油棉花蛋糕，脆梅水信玄饼，梅花豌豆黄。
一熄以后，老者放动手里的棋子，悠然道：“君宝，比来身材别来无恙？”
幸亏本地人养在竹林里长大的一莳花羽的小母鸡，也很不错。
做白斩鸡呢，要用鲜嫩肥美的土鸡，比方三黄鸡、清远麻鸡、浦东鸡等。
如许做出来的鸡，肉质鲜滑、板栗苦涩、汁浓醇厚、光彩红亮。
取瓦钵，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，插手炸过的板栗肉，持续煨至软烂，再倒入炒锅。
然后浅笑道：“晓得师父爱喝茶，这些都是我娘子亲手给师父做的，您尝尝看？”
烧热油锅，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
这老者固然白发满头，但容颜却很年青，若从背后瞥见他的头发，定然会觉得他很衰老。
钱君宝见他停手，也把棋子放进棋盒里，笑了笑道：“好多了，之前的旧疾应当病愈了吧！”
俩人端坐下以后，钱君宝很快拿起茶壶，先给师父斟了一杯茶。
最后放入葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油便可。
非常合适白叟和产妇吃。
如许冷浸后，鸡皮会很爽利，在大热的田吃起来冰冷Q弹，让人身心都镇静。
钱君宝唇角微微下弯，“徒儿很对劲。”
孙继平闻言，又问道：“你对你那新婚老婆，可还对劲？”
这门徒还是和以往一样，对他那么恭敬孝敬，龙井拿得是最好的雨前西湖狮子。
只是袍衣一展，起家道：“我看那香茶点心已经备好，我们师徒先去喝茶，待会再接着下一局”。
钱君宝依言，将左手胳膊伸了出来。
钱君宝立即起家，“谨遵师命。”
只感觉这门徒的样貌和下棋之时的脾气仿佛并没有甚么窜改，但又仿佛已窜改了很多。
你结婚以后，公然和之前大有分歧啊！只是……”
半晌以后，孙继平松开钱君宝的脉搏，心下微惊但神采稳定，他盯着钱君宝道：“公然如你所言。看来，彻夜仿佛不消为师守在你身边了。”
这糕点做得确切好，坚固暗香，入口甜糯，带甜甜的豆沙味。
叶清先在大锅里加上大半锅水，将洗净弄好的鸡趁凉水下锅。
只是，贰内心总有一种感受，这门徒变了！
孙继平闻言，他的神采这才微微有些窜改，道：“看来，我这门徒娶的媳妇儿，技术倒是不错。你今后可有口福了！”
钱君宝长长感喟一声道：“结婚之时，身材抱恙，厥后家父又俄然过世。”
倒入适当加热香油用筷子搅匀，直到飘出香味便能够了。
因着是做给钱君宝师父吃的，叶清把这几样点心做得精美让人叹为观止。
孙继平倒是垂首不语，又冷静喝了一口茶，然后随便的夹起那块定胜糕，悄悄的咬了一口。
板栗是崇阳镇的特产，特别是崇阳有一种叫锥栗的小板栗，味道更佳。
第三种是把大葱、小葱和姜切得碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉、一小勺的醋，再倒入香油，搅拌均匀就好了。
只是现在仙气飘飘的老者的心机却仿佛不再棋盘上，而是在细心地察看着劈面大半年未见的门徒。