掌柜传闻孟茯苓手上另有很多新菜品，心下一喜，让她稍等半晌，就去叨教店主。
孟茯苓不晓得掌柜把菜分给谁吃，并没有多问，只看着掌柜号召几个大厨一起咀嚼。
“小娘子，你这技术真是没话说。”掌柜冲孟茯苓翘起了大拇指，夸奖道。
掌柜用力咽了咽口水，强忍着没当即对红烧茄子动手。
“这是八十两，你点下。”掌柜写完菜谱，才取了八十两银子给孟茯苓。
孟茯苓望了下四周，笑而不语，掌柜会心，赶紧请她回配房。
“掌柜，菜您也尝过了，卖给客人会有如何的反应，您应当比我清楚，到时赚的远不止八十两。何况，我手上最不缺的就是新菜品，您下次想要，就不是这个代价了。”孟茯苓不怕掌柜会不买，淡笑道。
到时能把茄子做出多莳花腔，他们酒楼算是独一份，孟茯苓岂会看不出他的心机，利落道：“当然，我们能够立字据！”
掌柜面显踌躇，一个菜点子就要十两银子，这小娘子真是狮子大开口。
“如此甚好！”掌柜让人拿来笔墨和白纸，拟写了两份字据。
孟茯苓不动声色地持续翻炒着茄子，最后撒上切好的蒜末，就出锅装盘，光彩油亮诱人，茄香四溢，引得大厨们都顾不上手上的活，纷繁张望过来。
没一会，掌柜返来了，进门便问：“你能包管只卖给我们酒楼？”
待孟茯苓把几个茄菜都做好了，掌柜早就按耐不住了，亲身拿了空盘子把菜分出一部分，让小厮端了出去。
岂知，她的手一靠近灶口，指尖一热，似有甚么从指尖涌向灶膛，火一下子狂烧了起来，她大惊，仓促移开手，火势刹时规复原样。
“娘，是要添火。”孟茯苓无法，筹办从薛氏手中接过柴火塞回灶膛。
孟茯苓将字据收好，便把茄子的做法、步调奉告掌柜，由掌柜执条记下来。
“不错、真不错！用肉裹住茄子捏成花来炸，这心机真巧。”掌柜咬了一口炸茄花，香得差点连舌头都要吞了，只肯让其别人浅尝一口，其他的全祭了他的五脏庙。
“不消，我信得过掌柜。”看着白花花的银子，孟茯苓笑眯了眼，一向处于震惊当中的薛氏，更是连话都不会说了。
他们各自签了名，孟茯苓很不风俗用羊毫写字，写得歪倾斜斜的、跟蜈蚣乱爬一样，但掌柜还是很惊奇她识字。
“还要八十两？”掌柜听了感觉肉疼，这么高的代价不是他能做主的。
世人的反应让孟茯苓信心倍增，她接下要做的是糖醋茄子、炸茄花、蒸茄龙。
等他们吃完后，看孟茯苓的目光已经不一样了，全出现出赞成之色，特别是掌柜，还巴砸着嘴巴，一副回味无穷的模样。
除了薛氏，其别人没看到这非常，而薛氏又觉得是本身目炫，也没在乎，持续添柴。
孟茯苓早猜到掌柜会这么说，“十种做法，您全要的话，给您个优惠，只收八十两。”
“茄子不止刚才几种做法。”孟茯苓顿了一下，才持续道：“一个点子十两银子。”
“小娘子你这菜点子筹算如何卖？”掌柜没有顿时开价，而是问孟茯苓的意向。
“一共有几种做法？如果我全要了，可就不能按单个代价来算了。”掌柜精得很，都是茄菜，他自是不肯每种做法都花十两银子来买。