不一会儿，大烧马鞍桥再次呈现，他抓起上面的五花肉，而在炖煮和蒸制的过程中，五花肉的精华已经完整被接收。
“味道这么平淡，不会没味道吧？”陆雨希说着，拿起一个竹笋肉卷送进嘴里。
瘦肉和肥肉相互渗入，既不油腻又不干瘪。辣椒粉在热油中刺激出香辣味，豆腐则充分接收了油的香气。一道看上去、闻起来、尝起来都极美好的川菜就做好了。
陆雨希翻了个白眼。
“乐乐，你甚么时候去了湖南？”徐泽贤猎奇地问。
他拿了块淡黄的冰糖，放到凉水里缓缓煮开。和白糖的辨别是，它身上带有清冷的薄荷香气。全数熔化在水里后，很快放入冰箱停止降温。
现在只剩下最后一道西瓜露了。他用滤网把新榨的西瓜汁上面的红色泡沫滤掉。
倒入瘦肉，翻炒几次，直到丰富的脂肪变成金黄色。插手豆腐和干豆瓣，大蒜片和豆角后，翻炒至变色，再插手事前筹办的辣椒粉，最后插手调好的调料。即将上桌时，撒上一把新奇翠绿的蒜苗。
李青看着那块香喷喷的鳗鱼，正筹办吃时，却被徐乐拦住了。“再等半晌，另有最后一步。”
在盘子中，饱满的竹笋肉卷就像小小的枕头，洁白而柔嫩。
接着，分装到碗里，每个小碗里倒了一勺，直接放入冰箱。过三五分钟，冷凝的天然胶质就会把它凝固住，制作起来既不费事，又解暑乘凉。
鲜嫩诱人，酥软甘旨。一口下去，肉刚入口就已离骨而落，非常新奇鲜美。“这鳗鱼一点腥味都没有，另有一点点白胡椒的香辣味。”
“这蒜末也太甘旨了吧，软糯带香，完整不辣，带着浓烈的肉汁味道。”
竹笋肉卷只需蒸5分钟便可上桌。盘子里的汤不能倒掉，因为它包含了虾的汤汁。将汤倒回锅中后，他用淀粉勾了一个芡，最后滴上花生油增加香气。酱汁浓稠后，他顺着竹笋肉卷，谨慎翼翼地一勺一勺地倒上，完美地完成了这道菜。
徐乐闻了闻，白酒的刺鼻味道已经消逝，只剩下香味。比市场上卖的辣椒粉好多了。
陆雨希将瘦肉和肥肉切成薄片，插手食盐、五香粉、净水和老抽，用手搅拌至肉均匀接收。
“之前去湖南咀嚼了一顿香辣美食。按照以往的味道影象，我应当能复制出来……”
他们很快就达到了目标地，才方才来到，就有坐在小吃摊上的人俄然喝彩了起来：“小厨神来了！小厨神来了！”
“能够了，味道正合适。”
“录节目标时候。”
除了西瓜以外，剩下的质料就是肥瘦肉。实在徐乐并没有筹算做家常菜，但因为质料有限，他只能这么做。
此时，还在吃宵夜的人群中，不免也会有很多吃货正在看直播。顿时，人们纷繁围拢了过来。
此时已颠末端十点钟了，街上的人并未几。陆雨希指了个方向说：“我们推到夜市去，那边人多。”
徐乐往碗里插手适当的生抽、老抽、蚝油、味精和少量糖，搅拌均匀后安排在一旁。
“江苏是最早出产盐的处所，以是不缺盐。颠末耐久时候，人们逐步风俗了加糖接待客人。能够说，贵重的东西显得更加贵重。但糖的比例一向都非常低，是以并不会影响团体的味道。”
然后，他将汤底捞出，倒在盘子里，四周撒上刚炸好的金黄蒜末。
另一边，那辣椒和大蒜却辛辣得刺鼻。仅凭闻着味道就使口水直流。
“我们能够合一张影吗？”
主如果拿来给颠末的路人尝一尝，不消摆得太多。
刚才捞出的汤底重新倒回锅中，插手白胡椒粉和糖，最后用水勾芡。搅拌至浓稠顺滑后，他倒在鳗鱼片上。一倒上去，整盘菜的光彩就又晋升了一个层次。