破水保面，是指将沸腾的高汤搅成旋涡状，使得整锅高汤固然温度达到了沸腾点，却不沸腾。
一口入喉，王哲只感受浑身的毛细血孔和汗腺都舒张了开来，身材更像是涌出了一股力量似的！
如同白龙卧躺在清澈湖底。
这一下，顿时统统人才反应过来王哲的身份。
实在是，这份菜品太香了，他已经完整按捺不住。
炖锅中的沸腾高汤，在惯性的感化下还是缓慢的扭转着。
“太香了……”
如果说之前的香味，已经让无数人身材颤栗，完整顺从不了的话；那现在……就是完整俘虏，被这香味，好似安排了他们的原始本能。
罗修的手俄然动了。
王哲猛地昂首，没好气的朝陈管事瞪了一眼，只一眼，看的陈管事如坠冰窟。
他咳嗽一声，眼神再次看向面前的这份菜品，微微发亮之间，筹办端起碗，先喝上一口汤。
这炖煮的大锅非常之大，直径达到一米以上，罗修将面下在了锅子边沿的处所，然后又拿起了一双昨晚削的大筷子，这筷子非常之长，足足有手臂长度。
“……”
浓烈的高汤先是盛放在大碗当中，而后筷子闪电般探入锅中，罗修悄悄一挑，统统面条……没有一丝遗漏地分开沸腾的高汤，放入了碗中。
王哲这辈子，向来没感受这么饿过……浑身都有些抽搐起来。
唰！
陈管事，也是紧挨着王哲，一丝丝口水滴下来，王哲都没发觉到。
玄玉手。
龙须拉面，顿时完美出世。
晶莹剔透，这就是龙须面煮开的标记。
腾腾热气的面条在浸入稠密的高汤以后，顿时使碗变成了半满状，罗修手中的筷子，奇妙的动员面丝在高汤内先是顺时针转了一圈，紧接着又逆时转了一圈，这才停了下来，金黄色的面条，顿时整齐的平放于碗底，收回了一丝丝金光。
这就是真正的玄玉手……这一手，也是龙须拉面的最高奥妙――玄玉涡旋。
王哲说完，顿时端起碗，面前刹时闪现出了波光粼粼的高汤……清澈的高汤，熬制的浮沫已经完整撇除，以是看上去比净水还要清澈，透明度非常之高。
但下一刹时，他喉结还是很不争气的，忍不住咽了下口水。
罗修将切碎的超等大葱――青玉香苗的叶片，往碗中一撒。
“好了！”
王哲刹时喝向了高汤。
他何曾见过，王哲如此对他？
而如许的搅拌，也不会让面条熔化，反而能让面条浸泡高汤的甘旨，均匀受热，让粗如牛毛的龙须面，变成真正晶莹剔透的――龙须。
“好了，给我吧！”
啵啵啵――
“好……好了吗？”
王哲的眼眸死死看着高汤，嘴角都忍不住留下口水……实在是这汤香味诱人，跟着搅拌，全部案板前，满是各种浓汤的纯粹骨香，把民气里底最深沉的美食巴望，全数完整的激起出来。
“你――”
这故乡伙，要你多管闲事？！
等候龙须面开的时候，无疑是煎熬的……王哲读秒如年的看着高汤，而后看到一根根晶莹剔透的面条，在高汤中四散飞舞。
唰！
罗修快速的拿过一只大碗，其及时候就过了几秒，但王哲却感觉有一个世纪那么冗长。
并且，更难的是，搅的是沸腾的高汤，固然手没有打仗到汤，但是，沸腾高汤上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能遭到沸腾高汤的任何影响，且手还要稳定，以是，这破水保面、玄玉涡旋之法，就变得非常困难了。
“看好了，这就是……我面不化的启事地点！”