在北方，熬油又称靠油呲啦，就是把肉内里的油都熬出去，剩下的肉渣子留着炖菜或包饺子吃，既不油腻又好吃，是一道北方的特性菜，韩明秀上辈子就很喜好吃。
不过，等油呲啦靠出锅儿，她又把酸菜放回酸菜缸去了。
因为猪身上的肉有肥有瘦，有好有赖，而大师又都但愿自家能分到肉膘子厚，肥油多的好肉，以是，队上每年分肉时都抓阄来分，全村几十户人家都来抓阄，然后再遵循阄上的挨次来领肉。
“哎妈呀，小秀这是咋滴了，咋这么能祸害钱呢？她本年一共才分了二十多块钱，都拿来买肉吃了，来岁的日子还过不过了？”
抓阄的时候，韩明秀抓了个二十五号，不算好也不算赖，固然领不到大肥肉，但起码不至于分到全瘦的肉。
在一阵欢声笑语中，四头大肥猪被镇静的村民们抓住按倒捆好，俩屠夫操着刀子，红刀子进白刀子出，很快，四头大肥猪就被利落的杀死了。
为了照顾追风，韩明秀整天宅在家里，连月朔十五这两天赶集都没去，就经心全意的照顾这个小东西了。
拿到肉后，韩明秀没有立即走，她拎着肉对队长说：“三叔，等会儿如果有剩下的肉的话，我再买点儿，别的我还想再买两副猪下水，猪排骨如果没人要的话我也买了。”
人一走，村民们立即群情起来。
本来，韩明秀觉得二叔抓到不称心的阄会要求跟她换呢，没想到他竟然没跟她提这个要求，真是太阳从西边儿出来的！
约莫着这会儿大队里的猪肉也差未几分完了，她决定先去出产队儿把肉买了，等返来时油呲啦也就不烫了，当时候再吃恰好。
她今晚就吃油呲啦蘸酱油，就着大米干饭吃，别的啥也不吃，就吃纯纯的油呲啦……
韩明秀很满足。
二叔的运气不如她的好，抓到了三十五号，可想而知，平分到他们家的时候，必定是肥的少瘦的多了。
不过，现在的她可不是畴昔阿谁诚恳巴交的傻丫头了，不管二叔和奶奶是如何筹算的，他们都休想再拿走她一片肉儿。
很快，锅开了，内里飘出阵阵醉人的香味儿，翻开锅盖儿，之间锅内里一块块儿肥瘦相间的肉在锅里滋滋的冒着油星儿，看得人食指大动，垂涎欲滴的。