“恩公此次你可别再骗我！”虞无涯一想起当日在小河村搬砖的场景
陈旭要酿酒，天然要酿高纯度的蒸馏酒。
陈旭回想了一下，仿佛没传闻过制作酒曲要放黄豆的，估计这是陈腐传下来的体例，并且眼下大秦的酿酒体例实在就是后代的米酒，发酵以后过滤就是酒水，并不颠末蒸酿这两个步调，葡萄酒的制作体例也是如许，储存密封不好很轻易变质，是以酒坊的酒根基上就是现做现卖，制作好以后就有酒商直接用酒坛拉去售卖，并且酒水供不该求，并不存在积存的状况。
“相爷，这位就是咸阳城最大的酿酒坊的坊主杜仲，少府特许的酿酒商，几近咸阳有一大半的酒都是出自杜氏酒坊。”管家先容。
“另有，酿酒的质料尽量只用一种，要么用粟米，要么用蜀黍，不易掺杂其他粮食，不然发酵的过程不均匀，酿出的酒口感不好，有的苦有的酸涩！”
是以本日听闻清河侯府的管家找来，顿时把杜仲冲动的走路都差点儿栽跟斗。
“方才我问过了，这杜仲祖上就是你们虞城人氏，并且还姓杜，能够在咸阳运营这么大一座酒坊，必定还是有几把刷子，说不定就是杜康的后代，并且这酒坊做酒看起来工艺很成熟，不需求太多改进就能够制作出高纯度的白酒！”陈旭笑着说。
“见过见过！”杜仲连连点头。
第二天，陈旭按例夙起上朝议政，散朝以后去中书省各办公室巡查了一遍，听取了各部分头脑筋脑的陈述以后就让管家去探听一下城内哪儿有比较大的酿酒坊。
酒坊的确不算大，占地只要七八亩的面积，二非常钟陈旭就看完了，为了更加详确的体味酿酒的过程，陈旭还专门去制曲的房间检察了一下。
就算是在陈旭看来像马尿一样难喝的浊酒，浅显人家也喝不起，一斤都在十多钱往上，一个小官吏如果去逛一趟园子，喝上几斤酒一个月的人为差未几就没有了。
一个工棚内里无数的帮工正在遴选粟米和拌制酒糟，另中一个工棚内里数十口大陶缸内里都是满满铛铛的酒糟，此中很多正在发酵，披发着浓烈的酸甜味，闻起来就和后代乡村制作的米酒几近没有任何辨别，独一的就是卫生前提完整没法直视，统统的帮工全都没有任何卫生风俗，一边擦鼻涕扣屁股一边在酒糟内里搅来搅去，看得陈旭脸皮直抽抽。
而看着堆满一地的发霉的酒曲，陈旭略微皱起了眉头，他记得在电视上见过酒厂制曲的过程，仿佛都是大块大块像砖头一样的曲砖，就像霉豆腐一样，但眼下这类胡乱堆在一起的酒曲看起来既不洁净又不卫生，并且空中潮湿这些酒曲很能够会变质产生一些有毒的霉菌。
杜仲欣喜不已的从速拱手：“侯爷指导，必定是好体例，杜仲必然照办！”
“嘿嘿，虞大哥莫要活力，实在也不算骗你，等过几日蒸酒的器物打造好，等你咀嚼过蒸酿的白酒以后天然就晓得，有了白酒，葡萄酒和浊酒就不算酒了，一口下去保管你神魂飞扬！”
而酒精作为最常用的产业制剂，用处非常遍及，特别是医药和化学方面特别凸起。
“嗯，你是酿酒的大匠，本侯只能提点一下，详细能不能胜利或者结果好不好还要靠你们本身不竭总结经历，本侯本日来是想让你帮手筹办几缸好的酒糟备用，等几天我会让人送来一套制酒的器物，另有，中间搭建一座蒸酒房，内里修建一个火灶，口径五尺就行，到时候要安装蒸锅和蒸桶……”
“免礼，给杜坊主看茶！”陈旭笑着摆手叮咛侍女奉茶，落座以后扣问了一下杜氏酒坊的一些景象以后决定还是亲身去酒坊看看酿酒过程！