安然不敢再多说甚么废话，赶紧点头，“能够的，比我设想的优厚多了！”
听到经理笑了，安然也有些悔怨，干吗要那么坦诚呢？
安然手底下很快，这是因为她常常在馒头铺内里帮手的原因。
固然她是假招聘，可万一老板惊骇她贪吃不要她，那如何办呀？
比及油皮儿和酥皮儿都揉好了，安然把这两个面团儿都倒扣在盘子里边发酵，这需求一定时候。
听到蓝徒弟讲了半天，安然这才明白，本身所要的做的详细事情是甚么。
乔经理走了，蓝徒弟高低打量了一下安然，“你之前在家做过饭没？”
简而言之，就是要把面粉先调制成油皮儿和酥皮儿，然后再把油皮和酥皮分开发酵，发酵以后饼皮就会松弛，这个时候再把两种饼皮异化在一起，这才是做月饼的饼皮儿。
“不笨就留下，”蓝徒弟倒是挺豪放。
另有就是炒制的时候，要包管把这些馅料炒熟炒透，如许香味才气出来，而炒制的时候完端赖徒弟本身掌控，称得上是一门很高深的学问。
安然赶紧点头，“不笨不笨，从小长这么大还没人说过我笨！”
这做月饼馅儿的东西也有讲究个大，饱满新奇是最根基的要求，除此以外，炒制这些馅料的火候也有讲究，火候毫不能太大，不然的话馅儿料就焦了，没法吃。
安然赶紧点头，“我做饭的，像是馒头贴饼子这些，我都会做！”
安然感觉蓝徒弟所说的制作体例并不难，他说的很明白，比方说制作油皮的时候，需求多少面粉加多少糖水和碱水，都是一清二楚，并且在放面粉的盘子中间有一个小秤，安然猜想，这就是用来称配料的。
“我叫乔以泽，是这家铺子的经理，你能够叫我乔经理，现在我们要招的人，是做点心的小学徒，对了，现在不叫学徒，叫助手，”
“在我们这上班，尽管中午一顿饭，国营工厂那些澡票福利全都没有，如果你干得好的话，每月有奖金，年底也有奖金，奖金的详细数额要看你的事情表示，起码也有一块，你当作不成？”
到了这个时候，安然才发明，本身已经不晓得多少次在偷偷地吞咽口水了，而中间儿的那些徒弟们都是那么的淡定，仿佛他们手里捏的不是甘旨，而是泥巴。
本技艺头没活，她就开端看别的徒弟都在干甚么了。
看到安然的行动，蓝徒弟也就忙本身的活儿去了，归正对于新来的学徒来讲，不华侈一两盆面粉，那是学不会的，他早故意机筹办。
没想到这个经理人还挺好，笑了笑以后，又持续问安然，是不是本市户口，获得对劲答复以后，就站起家来冲她伸脱手，跟安然握了手以后，他说道，
“那就好，做点心比蒸馒头烙饼要细巧多了，不过根基道理是一样的，起首……”蓝徒弟一点儿也不啰嗦，直接把安然带到了面粉和原质料的前面，就呱啦呱啦给她讲了起来。
看着安然的行动，中间几个教员傅就乐了，“本来乔经理说要招个念过书的小女人，我们还不大乐意，现在看起来这念过书的就是心灵手巧不一样！”
这个月饼皮儿的根本质料也是面粉，不过在制作过程中要在此中插手酥油。
安然在中间儿看得目炫神迷，这个时候蒸笼那边儿蒸的点心已经好了，大笼屉一揭开，一股子绿豆香气飘满了全部屋子，安然细心一看，那锅里边绿油油的一片，蒸的应当是绿豆糕。
烤制月饼是非常庞大的工艺，想要做出月饼来就先得有月饼皮儿。
做点心的过程，也是一个梳理和洗涤心灵的过程，因为制作食品需求全神灌输，并且很有成绩感。