刀法很快，半晌以后，一条羊大腿，就被剔的只剩下了骨棒。
“姐姐，姐姐，元元甚么都没有吃，就在等着姐姐做的好吃的。”一下楼梯，白元元就抱着白旺财，一起小跑，到了桌边，伸着小小脖仔细细的看了起来，待看到满桌子还没做熟的菜，不由小嘴微噘，“姐姐，生的。”
着汤的小锅坐到铜炉上，盖上盖子，白苗苗才对柳氏道：“娘，费事你去喊一下元元和旺财下来用饭。”
“都这么长时候了，还不敷？”白家炖汤，也很少有炖这么久的，以是，柳氏有些迷惑。
柳氏烧火，白苗苗这边，开端剁肉糜，包丸子。
更迷惑的，是白苗苗到底从那里学来的这一身厨艺。
草鱼剁头去尾，取出中间大刺，然后放入盘中，用食盐微微腌制，腌制好以后，剁成肉糜，许盐、胡椒、料酒、葱姜水、蛋清，以后搅拌好，捏成丸子，温水下锅，等丸子浮下水面，出锅控水。
端起羊肉放入锅中，水滚上一圈儿以后，粉嫩的肉就变了色彩，白苗苗忙用大勺子捞出来，给白元元和柳氏一人装了小半碗，余下的，放到了本身碗中。
把油花抛洁净以后，放了一把大葱和几粒蒜，盖上盖子，大火烧了半刻钟摆布，白苗苗让柳氏停火，再次翻开盖子。
丸子挤完，小火改大火，撇去浮沫，待丸子浮下水面，往出一捞，控水，装盘，一盘猪肉丸子就好了。
不过她在集市上，并没有找到合适的刀，只好随便买了一把比较薄的剔骨刀姑息着用，剔骨刀刀锋虽比起其他的刀，算得上及薄，可在白苗苗看来，却还是有些厚，切出来的菜品，也略微差了一点点。
“娘，你来看着这个灶上的火如何？大火一刻钟，小火一个时候。”说罢，白苗苗点着了灶台上的火。
“元元，这吃法，是你本身揣摩出来的？”端着碗，柳氏微微低眉，遮住眼中的疑虑。
“快了，只需大火在熬制一会儿，就能出锅了。”忙着撇鸡汤内里的油花儿，白苗苗并没有重视到，柳氏看她的目光中，满满的思疑。
白苗苗笑着递给他一碗调好味儿的芝麻酱，道：“这个东西吖，叫做火锅，是用煮的，煮熟以后，占着这个酱料吃，非常鲜美，元元尝尝就晓得啦~”
当代没有甚么饲料，以是鸡肉很鲜，这类鸡，如果炖汤，并不需求焯水太久，只需求在沸水中过一下就好。
柳氏看的一愣一愣的！
时候仓促，丸子她只筹算简朴的做个猪肉丸和鱼丸，然后如果时候充沛，就在做个素丸子。
她这边鸡肉措置好了，柳氏那边蘑菇也恰好切好。
白苗苗从速又下了一盘……
白家人她宿世家人一模一样，以是，她竟然放松了警戒，这么快就闪现了一身厨艺……
用石杵把牛腿骨砸烂，取出骨髓，安排到一边，白苗苗又拎出了一向老母鸡。
然后，对着白苗苗一阵“嗷嗷”。
傲慢的点了几下头以后，白旺财朝着白苗苗，恩赐般“嗷”了一声。
火锅？不知味道如何，蠢女人，还不从速快点开吃！
做好了肉糜，白苗苗另起一锅，边挤着丸子放入冷水，边小火烧水。
“苗苗，娘能帮些甚么忙呢？”乘着白苗苗不忙的空档，柳氏从速上前。
蝉翼刀法，必须用薄如蝉翼的剔骨刀，切出来的菜品，也是薄如蝉翼，普通用来雕花，或切生鱼片、牛羊肉片之类。
香气顿时跟着水蒸气，一起迸收回来，像一卷无形无状的绸带普通，四周飘零，姿势霸道。
“这火锅闻着就香，难为你能这么快想出这么个好吃食！”柳氏压下心中疑虑，筹算先用饭，其他的，等找时候问个清楚。