难怪四宫主厨有恃无恐，杨明真的感觉上手很费事，光这道摒挡破钞的精力，充足之前做那种摒挡做十几次了，并且还没这么破钞精力。
乾日向子不晓得甚么到了四宫小次郎的背后，“如何能设置必定没法通过考核的马脚呢，应当给他们点窜食谱的权力，说不定会缔造出更好的摒挡呢。”
杨明拔取了卷心菜中间最嫩的菜心，洗净放入漏勺，用之前蒸煮蔬菜的热开水从顶部浇淋。菜心受热逐步散开成花瓣状，持续浇，直到菜心完整熟软。
这些事情，足足破钞了杨明三非常钟的时候，额头更是冒出一些盗汗，终究他才将九种蔬菜放入了模具，贴上庇护膜，开端冷冻。
这类煮崧法，美满是属于中华摒挡的体例。
同时他没有健忘开启写轮眼察看，来停止节制火候。
这道‘九种蔬菜的法度冻’的关头在于将九种蔬菜味道完美的融会。
“以是，我就感遭到好笑了，我为甚么会被淘汰！你能说个来由吗！？”
四宫小次郎刚要辩驳，却又被一小我打断了！。
按照分歧的食材以及分歧的符合度停止分歧的措置，终究使九种食材的味道都达到呼应的水准，而又不会过分凸起哪种。
杨明冷冷的一笑，打断了面前四宫小次郎的话。
温度是0度，时候是一个小时。
而在杨明烹调摒挡的时候，和他一组的田所惠也在专注本技艺头上的事情。
她方才看到那片黄色玄色缺胳膊断腿的花椰菜们，差点觉得已经有救了呢！
节制火候对于厨师来来讲本身就是极其首要的，以是杨明的写轮眼也能够说的极其首要。
一旁的田所惠正沉浸在峰回路转的高兴当中。
在这期间，杨明不竭翻动食材，又操纵有漂白感化的醋来几次措置花椰菜，直直花椰菜的光彩变得普通起来。
这也是开启写轮眼下才气做到的，不然单凭肉眼，你底子没法晓得冷冻内部的环境。
固然答应点窜食谱了，不过食材还是是九种，此中另有破坏的花椰菜，对于杨明而言，这并非很难。
洗净后的西葫芦有些滑滑的，田所惠谨慎地将它对半切分开来，剖去内里的籽，再切成了粗细适中的长条。
“哼，天然是因为你拔取了破坏的花椰菜”
“没有题目”杨明耸了耸肩。
形状饱满，直挺如剑，羊角形嫩绿色的秋葵则措置起来比较简朴，擦洗洁净以后先将上面尖尖的蒂切掉，再将棱角也切掉，均匀地涂抹上盐以后再擦洁净大要的面貌，如许能略微去除一些秋葵内里的潺液，晋升口感。
西葫芦又叫做白瓜，单看它的模样，田所惠完整没法了解这竟然会是南瓜的亲戚……它和南瓜除了脸皮都这么厚以外，完整没有共同点了好吗！
接下来就是一个最关头的步调。
冷哼了一声，四宫小次郎双眼圆睁，一副怒愤的模样。
并且期间还需求停止必然的温度调剂！
看着面前的食材，杨明先把西葫芦、胡萝卜、绿芦笋、白芦笋、玉米笋、黄瓜、秋葵等切开几次漂洗直至没有杂质，然后开端停止蒸煮，用火烧沸，接着撤除残余，再入锅煮，插手充足的净水，开端蒸煮。
“点窜食谱是不成能的！身为主厨，我的食谱不容置疑！”四宫小次郎朝着堂岛银质询，“当初来停止考核的时候，你就说过，我们身为主厨有统统的权限，没错吧！”
“如果有充足的话，那么考核就不会……”
四宫小次郎也不得不平服，他深吸一口气，“好吧，既然堂岛学长都这么说了，那么我就例外一次，答应你们点窜食谱，不过没法做出比之前更加超卓的摒挡，就算你失利！必须退学！”