水伊人恍然大悟，心道这佟钱比本身还爱钱呢，难怪人家叫佟钱了，一碗酸豆角都能让他想到那上面去。不过对于腌菜伎俩她倒是没太在乎，随便的说出口，边开端将火锅底盛入特制的火锅中。
固然在当代要求少油低盐可在这物质前提低下的当代，没油盐的饭菜真的是很难吃。
“丫头啊，你是不晓得，你这酸菜有多甘旨，这如果送到夏季蔬菜希少的都城那边，赢利那是哗啦啦滴啊，你就和我说说，咋做的，我们大挣一笔。”
佟钱见她不说开端急了，这酸菜是他吃过最好吃的了，平生以来头一份，外头绝对找不到，这就是妥妥的商机，他如果掌控不住，那也太对不起本身的名字了。拉住水伊人圆脸上再次堆上了奉迎的笑容。
“如何没腌好，我家厨娘拿出来那也是大厨，可她弄的酸菜老是有一股酸臭味，没你家的香，口感也不如你家的。”佟钱说着又在盘子里夹了一个往嘴里送。
“本来你是打的这个主张啊，可现在夏季没蔬菜给你腌啊，家家户户夏季也只会种一点自家吃的罢了，再说了，这腌菜不就那么腌么，适当腌，生姜大蒜外加一点辣椒，这满是靠小我技术，做法都差未几的，别用水泡，水泡菜普通都有酸臭味。”
咋腌的？就那么腌的呗，腌菜这玩意说简朴简朴，说难也难，全看小我，偶然候明显一个做法，两小我做出来，味道就是不一样，以是水伊人也没法解释，摊摊手表示就那样。
见到这么一坛子，佟钱立马就乐了，毫不客气的接畴昔笑道：“丫头，就是上道，不过你能不能奉告我，你这菜到底咋腌的。”
而她的酸豆角不但加了这些调料还放了辣椒提味，那味道更是多层次化了，酸中带着微辣，爽利适口。刚入嘴是开胃的酸香，咀嚼时只会感觉爽利适口，清雅得很，可吃到前面就会发明那酸脆的口感中埋没着一丝微辣，待回味起来时这微辣会愈发的较着，却又带着一点酸意，让人欲罢不能。
“喏，这坛子给你，拿归去吃，吃完了我家另有。”
“腌的？你咋腌的，腌豆角我吃过，不是酸得不能入口就是咸得刮嗓子，另有一股酸臭味，可你这完整不一样，就色彩黄澄澄的，就和我之前见过的不一样。”
水伊人不由眨巴了下眼睛，迷惑问道：“是你家厨娘没腌好吧，”
水伊人笑了笑，没有再说话，而是去给他搬了一小坛子出来，猜想这家伙必然是馋自家的酸菜了。对于自家的腌菜水伊人还是很对劲的。
她的酸菜不但咸淡度把握得好，最首要的是酸菜好不好吃，必然要看料有没有给够，光是一把盐是腌不出好酸菜的，最首要的是要插手蒜蓉生姜，这两种调料一加出来，那味道就得进步好几个层次。
酸臭，那就是没保存好，中间进了油污或者是开端就用水泡的才会发臭，酸咸都是因为盐搁多搁少的原因，她也晓得，这里的人做菜一贯都是舍不得放盐的。