李小鱼望着厨房里的食材，不由得想出来好多菜式，终究倒是决定以本身家的私房菜为主，再摒挡些螃蟹，便好了。现现在这东篱菊绽，秋风飒爽，恰是吃螃蟹的好季候，李小鱼天然不会错过了。
中国有句老话叫做“民以食为天”，上古世纪，人们茹毛饮血是为了填饱肚子，但是等期间生长到了必然程度就开端讲究诗词之美、穿戴之丽、饮食割烹之道了。这天朝的布衣百姓固然还在为衣食住行而忧愁，但是这帝王将相之家，对于烹调之类酺醊之事倒是津津乐道。
“阿谁，，，你叫甚么名字啊？”
李小鱼可不是不敢动手，而是他对于这鸡有些不对劲，李小鱼想挑一只好点的。这白油牢记，讲究的便是鸡必须得好，好的鸡，不但是要从小豢养，还得喂一些特别的饲料，一等的要用一些草药伴着酒糟喂，二等的便是山野里散养的鸡，此等的便是这院子中鸡圈的鸡。
李小鱼的曾祖父是地隧道道的北京人，清朝的时候，是宫中御膳房的厨子，厥后又把技术传给了爷爷，李小鱼的爷爷当年给袁总统的二儿子，袁寒云当家厨。袁二爷江湖辈分高，号称“南有黄金荣、杜月笙，北有津北帮主袁寒云“。从小熟读四书五经，精黄历法绘画，爱好诗词歌赋，还极喜保藏书画、古玩等。1931年袁二爷在天津病逝后，李小鱼的祖父便跟着几个交好的青帮出国闯荡，仰仗实打实的技术在这法国立了足。
此时在这安德王府的正院的书房，甘宁正侍立在安德王的身边，安德王头发全数束起，额头上的淤青清楚可见，一旁的甘宁固然心疼，但是却不好说甚么。
看到那李小鱼走到了内里的鸡圈的时候，这司厨却笑了，敢情这位大蜜斯是要杀鸡，杀鸡是多么粗鄙的活，他可不信面前的大蜜斯能办得来，当即不怀美意的笑了起来。
“啊？我吗？”那方才退回到人群中的墩头，呆呆的指了指本身的鼻子问道。
厥后李小鱼专门阐发了为甚么这正阳楼的蒸蟹如此甘旨，总结起来便有三点。这第一便是食材新奇，天津港的螃蟹拉过来，这正阳楼便把最好的蟹挑走了；第二点是技术，这东西学不来，但是李小鱼不以为本身比正阳楼的大厨差，而这第三点便是火候，这火候是凭经历的，李小鱼天然也不差。
那墩头刚想去帮李小鱼抓鸡，那司厨倒是用力瞪了他一眼，那墩头当即往人群里一扎，不敢上前。
“没错，就是你！”
“夫人啊，这圈里的鸡可凶得很，你得谨慎点啊！”司厨把这抹布顺手一投，恰好挂在院子里晾抹布的架子上，此时正饶有兴趣的看着那迟迟不敢动手的李小鱼。
固然王府的鸡从农户手里收来的散养鸡，但是这毕竟还不是最好，最好的油鸡要养到十六到十八个月才算适龄，并且鸡的胸颈之间有“人”字骨，摸上去弹性实足，这才算是好鸡，如许的做出来的白油切鸡，不但鸡肉滑嫩，蘸酱汁的时候也轻易挂住汁。
这些说了有些多余，小鱼的爷爷活着的时候，喜好吃蟹，平时还拿着一本宋朝傅肱的《蟹谱》看书解馋。
在俗世的时候，李小鱼最早打仗的便是仿膳菜，因为自家传承的便是这仿膳摒挡，现在天李小鱼要做的便是白切油鸡、碧绿珊瑚、清蒸瑶柱，最后配上一道醒酒汤，加上蒸着的蟹这也能算得上是四菜一汤了。
“就是你了！”当李小鱼脱手的时候，这屋子里的下人们也出来看热烈，他们倒是没想到这王妃竟然轻而易举的将一只肥硕的母鸡礼服，而后找了个碗，把鸡脖子一拧，下去就是一刀，这架式比他们这些厨房里的白叟还要谙练。