第三百零八节湖北美食(2)[第1页/共2页]

胡娇娇笑眯眯的说小二你现在可不要先夸下海口,谨慎待会下不来台。”小二微微一笑的说你们待会就晓得了。果然当那一碗碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面端上来的时候,那氛围重满盈的重重的一股芝麻酱香味,香气扑鼻,立即让我们垂涎三尺,我们迫不及待的开端大口大口的狼吞虎咽的吃起来,果然妙不成言,那淡淡的芝麻香味,立即充满了全部嘴巴,回肠荡气,清爽适口,面条根根劲道,爽口滑溜。满满的幸运感与满足感,铺面而来,绵绵不断,在心中潺潺流淌。我们吃了以后意犹未尽,果然照小二说得那样又每人来了一碗,看来小二所言不虚呀。

那店小二利落的说:“好嘞,我这就拿过来,看来这位客长走南闯北,晓得得可真多呢。确切,我们这里的武汉热干面确切闻名遐迩,武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特性的小吃。关于热干面的发源有一个典故,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,气候非常酷热,很多剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不谨慎,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可何如,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相采办,吃得津津有味。有人问他卖的是甚么面,他脱口而出,说是热干面。今后他就专卖这类面,不但人们竞相咀嚼,另有很多人向他拜师学艺。热干面是我们湖北武汉最着名的小吃之一,有多种做法。其光彩黄而油润,味道鲜美,因为热量高,也能够当作主食,弥补机体所需的能量。以其爽而劲道、黄而油润、香而鲜美著称。“

那店小二风风火火的端上各种美滋甘旨,香气扑鼻的菜肴后,我们一鼓作气,吃得津津有味,一会儿工夫便风卷残云的吃了个干清干净,小飞意犹未尽,脱口而出的说:”对了,我差点忘了你们这里大名鼎鼎,远近闻名的热干面和楚味鸭颈呢,你们快点拿些过来吧。”

胡娇娇猎奇的说:“这热干面到底是如何一种面,说的我口水都出来呢,它到底是如何做的呢?”店小二耐烦的说:“热干面既分歧于凉面,又分歧于汤面,面条事前煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特性,增加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,光彩黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是家传秘方,诱人食欲。实在做法也很简朴,不过是将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀,但是各家各有分歧,要想做成正宗的热干面还是非常困难的,不过各位客长非常荣幸,我们小店固然小,但是麻雀虽小,五脏俱全,我们小店固然其貌不扬,但是确是金玉此中,你们顿时能够咀嚼到正宗的热干面了,包管让各位客长对劲,吃了恋恋不忘,还想再来一碗。”

小飞还恋恋不忘他的鸭脖,吃紧忙忙又问了一次,那店小二浅笑着说:“客长,心急吃不了热豆腐,顿时就到。”刚上桌,大师就开端了你争我夺的筷子大战,不一会儿工夫,闪闪发光的银盘子内里的鸭颈就一抢而空了,我们大师用心致志,津津有味的啃起鸭脖来,小二在中

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