我们诚心的叫店东为我们保举先容下敦煌的名小吃，因为我感觉去一个处所必须吃下本地的特性小吃才不枉此行，不是说唯爱与美食不成孤负嘛，我们可千万不能孤负了这些不成多得的特性美食。店东倒也耐烦，开端热忱弥漫的用带着少数民族调子的大宋语给我们先容起来：“各位客长好，起首我想为你们保举一道我们这里的特性菜，非常典范，你们传闻过天上的龙肉，地上的驴肉吗？这是在我们敦煌特别风行一句话，因为要长命，吃驴肉；要安康，喝香汤。，而我们这里的驴肉黄面，就是分开敦煌就再也找不到的甘旨了，驴肉与黄面相映成趣，相得益彰，面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，香味溢口，风味奇特，不容错过。另有就是我们这里的敦煌酿皮子，这但是汗青悠长的一种官方小吃，从古就有了，酿皮子是一种麦面成品，入口细致光滑，酸辣筋斗、柔韧适口。把弄好的酿皮子切成颀长条，放几片面筋，加上一些蒜汁、酱油、香醋另有芥茉之类的调料便可食用，确切是风味奇特，并且据敦煌莫高窟藏经洞文书记录，在唐朝敦煌酿皮子已是热卖的小吃。当时叫作冷让。在我们敦煌人眼里真是不成或缺的官方小吃。乡间人进城要吃，城里人逛街要吃，就连很多外来的客人也喜好吃，只不过这东西要在骄阳似火的夏天吃最好，凉生生的，特别清爽，吃了以后神清气爽。对了，现在这个季候的话，你们能够来碗我们这里的杏皮水羊肉粉汤最好，它也是我们这里驰名的传统小吃。因其选用敦煌本地豢养的膘肥体壮羯羊，以是味道更加鲜美。食用时，先将骨汤兑水，放人适当生姜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤。浓浓的羊汤羊肉不但能补虚益血，开胃健脾，还能祛湿气避酷寒，暖胃寒，特别合适夏季吃。另有特别驰名的月泉浆水面，我们千里迢迢的取新月泉之水加上野生草本植物羊奶蔓蔓发酵天生的浆汁，然后与面条同食别具味道味美爽口、清冷解暑，是我们这里大众喜食的官方小吃。”小飞和我听得津津有味，赞不断口，冲动不已，口水长流，一个劲儿的点头称道，我不由自主的说：“好叻，那就各上一碗吧，让我们先尝个鲜再说，对了，这么点儿只能算是开胃菜，不裹腹呀，另有甚么好吃的没有？从速的，给我们保举一下。”
店东看我们听得津津有味，就更加眉飞色舞的提及来了：“对了，另有就是敦煌碱面了，也很开胃好吃，这是我们这里发展的一种胡杨树上流出的一种能食用的树液碱，和面的时候插手适当，建形成的面条，特性是柔韧劲道，爽口舒胃，面条颀长，厚薄均匀，汤汁鲜香，俗称碱面，在我们本地呀，每当白叟过寿、小孩满月、家人出远门、正月初七日等都要做上这类长面，意味着人们长命，称长命碱面，你们可不要藐视这类面，这面另有些年代，敦煌碱面是自古以来我们敦煌人的待客佳品，色香味俱全，红红绿绿的一大碗，特别让人垂涎三尺，欲罢不能。另有红柳拨疙瘩也特别有处所特性，之前没有煤炭，为了生火取和缓烧锅做饭，必须到戈壁滩刨挖红柳根枝，俗称刨梢子，打柴人自带面粉取现场水和面，用红柳条拨面下锅，形如小鱼，以是叫拨疙瘩。”小飞迫不及待的说：“这几个也好，这个给我们各自来一碗，不过这些太素了，有没有肉多的呀，三天不吃肉，感受浑身高低都不安闲。”
他正要急仓促的回身，小飞俄然想起来了甚么，醍醐灌顶的说：“对了，店家，你还忘了向我们保举这里的好酒呢，这吃肉怎可没有好酒相伴，并且我们走了好几天，有些乏了，喝点好酒，也好解解乏。”