鱼方才被杀完。
“是啊，刚刚才事情完，差点就赶不上了。”安红豆说道。
“差未几吧。”陈年点了点头，“这道菜我筹算等店面装修过后再推出，并且每天限量，毕竟我们也没有那么多的精力，并且小谢你的技术现在也提上来了，到时候完整能够独当一面，我分出来很多精力便能够做这些事情。
有了这一道步调，这道鱼才气被称之为是松鼠鱼。
在看过图以后陈年发明气势倒是和本身要的搭上了一些边儿，但是太豪华了。
陈年缓缓说道，统统人都点了点头。
就如许陈年把现在发过来七八个设想图的群里的图片都看完，此中有三个设想气势和本身要的根基不搭边，别的四个都属于那种有一些出入的。
起首在切的时候就非常有讲究，起首要把鱼头先去掉，到时候这道菜在摆盘的时候要用来充当松鼠的头部。
还好本身已经切完了，不然这么抖一下，那不得前功尽弃啊？
间隔本身接办红红饭店也有一段时候了，现在就算是本身关门了重新开业，到时候把人气重新聚起来也只是时候题目。
而陈年感觉这也没甚么好坦白的：“松鼠桂鱼。”
随后便是当然最关头的部分，把鱼肉摊开，先用直剃，然后再用斜剃，把这鱼肉剃成一条一条的菱形状，但同时不能切透也就是切到鱼皮上面。
陈年从厨房探出脑袋来问道，而仍然留在厨房以内的手放在水龙头上洗去了最后一丝血水。
毕竟在老陈做红红饭店的时候，吸引的大多只是四周的街坊以及四周的一些上班族，但是本身在接办今后首要的门客除了少部分的四周街坊以外，首要客户已经变成了四周上班的那些上班族和外埠过来旅游的旅客以及一些专门慕名而来用饭的人。
现在正横尸在案板之上，只是时不时的再蹦达一下，宣示着它留在这世上最后的庄严。
“能够呀，没想到你的功力这么高，之前看你做文思豆腐的时候，在没下锅之前都是一团浆糊，甚么也看不出来，但是在看你切鱼肉时当真的模样另有点帅是如何回事？”
也就是安红豆没甚么明星的架子，明显已经小驰名誉了，但是涓滴不如何顾及形象，还是和之前一样。
再次提出一些定见后，陈年又翻开了一个群。
其别人都垂垂的归去了，店里又只剩下陈年一个，把厨房和内里的空中拖得干清干净，桌子又经心擦了一遍，乃至还把头俯下去看看上面有没有遗漏的处所。
但是这个刀工对于现在的陈年来讲并不是甚么太大的题目，独一有点辨别的就是一个是鱼肉的切感和豆腐的切感并不太一样，并且切鱼肉还要把标准把握好。
陈年这边则是收到了一些微信，都是前几天的群聊发过来的。
在非停业时候陈年并不太介怀别人到厨房里来，归正只要不拆台就好，如果只是朋友出去想看一下本身做菜完整没有题目。
在炸过以后这些被切成菱形状的鱼肉便能够根根建立起来。
这些都是之前叫过来量房的设想公司，想必也是设想图做出来了让本身看一看。
“你还挺自恋的。”
“能够呀。”
“那当然要自恋了，做厨师的就得对本身有信心才行啊，本身都感觉不好吃别人如何感觉好吃？我如果感觉本身不帅，如何能让别人感觉我帅？”
另有前台有温阿姨另有我妈，也就是在饭点的时候忙一点，但这几天察看下来也完整忙得过来。”
紧接着就是一刀斩下，把中间的骨头弄下来，在松鼠桂鱼这道菜当中是不能吃出刺来的。
其次就是将这鱼翻个面，然后把刚才的步调ctrl-c和ctrl-v。