以是就把他们那边的板面带到了河北，但他们做的并不是牛肉，而是羊肉。只不过跟着这道美食越来越风行，垂垂的羊肉也变成了牛肉，是以这牛肉板面也就在SJZ传播了开来，并且发扬光大。
因为只要两小我吃，以是他并没有备太多，花椒筹办了四克，香叶筹办了两克，孜然筹办了七克，丁香一克，小茴香五克。
“如许吧，我明天早上俄然有了一个设法，早晨再给你整点好吃的，包管你会喜好。”
就如许一向到了早晨放工，不过在世人筹办回家的时候，陈年俄然叫住了何海：“小海，我之前教你的那些山西面食，你学的如何样了？”
“哈哈哈，师父，现在你门徒别的甚么都没，就是一身隧道。”
需求比及这几种酱料和这一锅油均匀融会后，眼看着另一边的牛肉也泡的差未几了，因而陈年把牛肉下入锅中，开端迟缓的搅动起来。
别的在做之前还要再筹办一些配料，洋葱，蒜，姜片，香菜……
“那就更不能说了，行了，你别问了，我要去忙了，你也早一点起来清算一下。”
一向比及那些料头的色彩开端变得金黄，小香料的味道渐渐披收回来时，陈年关火，一边等着油温降下来，一边把内里的那些料全数捞出，只留下油在内里。
“不贵不贵，两位哥哥真好，转头我必然请你俩吃顿好的！”
“红豆，比来你有甚么想吃的东西吗？”
“都已经没题目了，师父。”
等油温降到陈年要的温度以后，他又把那些大颗粒的香料倒入锅中，开灶，用小火持续炸。
但家里吃就没有那么多好顾忌的了。
陈年上彀搜了一下，关于他要做的这类食品的做法有很多，但大师用的配方都不太一样。
终究肯定好了配方以后，陈年就出门跑了一趟食品批发市场，买了些调料返来，固然这些做菜做饭用的调料和香料在菜市场也有，可菜市场的调料并没有那么全。
但小料固然只要五种，可大料的种类就多了，就算每一种都是几克，但也足足摆满了一盘子。
紧接着陈年又开端熬油，之以是说牛肉板面做起来庞大，除了以上要筹办的那些调料以外，在所要用到的油上面也得有三种。
“你这口音是跟谁学的？说的还挺隧道。”
“嗯，转头你给我都做一做，如果行的话，我就把剩下的那些也都放到菜单上。”
当时陈年对于牛肉板面的感受就是一碗板面要正宗，除了味道好吃，面条筋道以外，牛肉必定不能放太多。
红蔻，白芷，桂皮，木香，良姜，陈皮，甘草，八角。
把这几个配方都清算出来对比了一下，然后又大抵肯定了一套本身感受还不错的配方。
不过陈年这话刚说完，乔招妹就接过话音：“师父，我能够教他，不过他得给我交学费才行。”
据老板所说，他的这技术还是专门去SJZ找徒弟学来的。
陈年就站在门口目送着几位门徒们走了以后，也开端筹措着给红豆做欣喜宵夜了。
下入大颗香料以后，炸制的时候以伴跟着大颗香料下入的姜片为准，比及姜片发黄微卷后也就申明差未几能够下辣椒了。
这个时候陈年并没有特别忙，因而陈年也和安红豆聊了聊。
直接将其切成大块儿，毕竟牛肉要在锅中翻炒，如果切的太小，炒过以后牛肉也会缩水的很短长。
谢玉和乔招妹互换眼神。
“是甚么啊？”安红豆猎奇的问道。
何海眼巴巴的看向了乔招妹和谢玉：“两位哥哥，你们能不能教教我？”
如果是往内里卖的贸易版本能够小一点也普通，因为当初陈年吃过最正宗最好吃的牛肉板面是在BJ的一家小店，当时是一个河南人在那边开店制作。