把握了六个菜系。
不然羊主厨也不会开口扣问，是否是特长菜。
但从卤鹿头，将鲁菜和粤菜信手拈来的感受，那必定不是一两个菜系。
为甚么会如许呢，因为在之前的交换中，也有触及到浙菜，并且他提出的一个浙菜题目。
“小袁，看来老朽都是走眼了，你的厨艺是不是又进步了？”麻先生道。
要晓得之前封刀宴，是小宴套大宴，即便是一道菜尝一点，也是很饱的。
“哈哈哈，确切厨艺的门路永无尽头，就该一向研讨下去。”葛御厨附和。
闻着香气看着肉，胃口大开，在场良庖也都是敞亮人，不如就是不如。
之前去吃袁州做的鲁菜的时候感受还不较着，但是袁州明天这么一脱手，麻先生的眼力多么短长，天然看出来了。
吃得很高兴，一众良庖竟然将鹿头全数吃完了。
“呼，老头子我是服了。”羊主厨沉默半晌后道：“这道卤鹿头，不管放在任何店里，都能够作为镇店菜，但没想到倒是现场立即想的，对各个菜系把握得也是游刃不足。”
“我归去就开端筹办。”莫御厨狠狠点点头，脸上的笑容都不太天然。
“看着就很有胃口。”葛御厨感觉本身起码能吃三口。
以上这些字眼，无穷循环在大厨们的脑中，虽说见面没多久，但从袁州揭示的厨艺能够看出，他也不是吹牛的人，起码是厨艺上不会口嗨。
以是在场七十岁高龄的良庖们，都筹算是吃两面尝尝味道，但……
鹿皮也一向被卤入味，并且因为火候适中，葛御厨吃到嘴里软糯中带着一点点嚼劲，吃起来有点Q弹，就仿佛是在吃泡椒猪皮，但又比猪皮韧。
“提及来袁主厨是善于几个菜系？”中等个子的主厨听了半天实在忍不住问道。
有些慢。
麻先生回想起一个细节：“难怪，小袁你一开端把把野薄荷放入温水中是为了衡量插手野薄荷的多寡？”
在说话间，麻先生早就节制不知体内的馋虫了，夹了鹿头眼窝四周的肉，要说麻先生会吃，看看行动就晓得了。
长江后浪推前浪，前浪死在沙岸上，这还只是河浪，就袁州如许的，绝对是龙卷风，太残暴了。
袁州诚恳答复道：“多谢羊主厨夸奖，这是我第一次做卤鹿头。”
“完整处理了鹿头的酸涩，并且因为秘制卤料，味道非常丰富。”葛御厨道：“好，极好！”