第63章【京城小吃十三绝-6】[第1页/共2页]

【110吗?我要报警,有一只帅哥和一只萌猫在装逼,给一个200斤重、正下定决计明天开端要减肥的单身人士,形成了极大的心灵暗影……】

【楚哥,吃了小萌物的美食,谨慎它挠你!】

【好想吃啊!听着楚哥说,看着小萌吃,555……是找虐吗?】

楚阑这边和直播间里的粉丝们胡天海底,而卖力“貌美如花”的小胖猫又冷静地开吃起来,一口一个奶油炸糕,吃得好不舒畅!

锅内倒花生油或生菜油,也可用牛油,但不宜用豆油或芝麻油,因为后两种油轻易抵消奶油味。插手油后,旺火烧至冒烟后,再改用小火,这个时候将揉匀搅拌好的面团,五百克分红约四十个均匀小球,入油锅前用手摁成圆饼,一一下入油中,比及饼膨起如球状,并呈金黄色的时候,捞出来,滚上白糖。”

再油炸的时候,锅内花生油五成热,拿着馓子麻花的捏头处,将坯子下入油锅,来回摆动使其定型,待坯子稍硬挺后,再全部放入油中炸,直到炸成棕黄色。”

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一条

“蛤蟆吐蜜另有另一个名字,豆馅烧饼,这个名字更加一目了然一些。蛤蟆吐蜜是北(BJ)京小吃中的常见种类,是天(TJ)津回族传统小吃,天(TJ)津非物质文明遗产。起初它并不是小吃类,而是更初级的‘小货儿’类。”

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【楚哥,你家的小萌仿佛活力了!!!啊啊啊!它真的是一只猫吗???我仿佛抱回家啊!!!】

【萌猫是个好东西,但愿我也有一只!】

【心疼楚哥+1!但是小萌真的好萌啊,楚哥,要不我带小萌物回家,我卖力赢利养它???你持续清闲安闲!】

“奶油炸糕用上好的面粉为质料,先烧适当开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,敏捷搅拌直到面团由白变成灰红色,不粘手时,再取出稍晾成烫面。

“咳咳……我们言归正传。”楚阑清了清喉咙,避开了阿谁锋利的题目。

再将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成约十厘米长的小条,码在盘中,码三至四层再饧着。饧好后,拿起两小条用手挫成均匀的长绳条两根,仇家折两个来回成八根,两端捏在一起,成两端尖、当中大的枣核形或扇形状,再用油炸熟。

“在都城小吃十三绝中,奶油炸糕属于富有营养的小吃种类。”楚阑把一碟呈圆形、表层撒了白沙糖的金黄色小吃挪到面前,“外焦里嫩,香味浓烈,并且还易于消化……嗯……赞!”

“除奶油炸糕外,同款的另有黄米面炸糕和江米面炸糕,所用到的面,均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要恰当揉进一点碱。制作时抓一块面约五十至六十克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随放入油锅中,温油炸至金黄色。这类炸糕一样是外焦里嫩,苦涩适口,很受欢迎。

【不会是用蛤蟆作为质料来做的吧。】

楚阑用筷子夹起一只放进嘴里,还没来得及完整咀嚼消化,就已经忍不住开口赞叹了。

“吃货赶上吃货,没体例啊!”楚阑共同着调侃的粉丝,叹着气道。

【心疼楚哥,卖力赢利养家的男人,也没有一口好吃的!】

二条“这个叫蛤蟆吐蜜,听到这个名字,大师有甚么感触?”

它的制作,和焦圈一样,一样是比较费事的。要事前将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫生长条,盘起来饧一会儿,然后揪成约四十克一个的小剂。

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