赵俊成吃掉盘中最后一片牛肉，还不忘舔了舔手指，道：“于晓，不得不说，你还是当年阿谁强大的敌手。不过，你也别对劲，五年畴昔了，我已经不是当年阿谁我了。接下来的美食比赛上，我也让你好好见地见地。”
这一点，赵俊成底子想不到。
乃至，很多厨师都会提早调好腌料，目标就是为了腌料的配方，不被偷走。
牛肉入口的一刹时，完整和赵俊成设想中的味道不一样。
这便是弹牙感。
但这些年来，为了能让小花病愈已经完经心力蕉萃的陶洁，真的不想错过每一次的机遇。
切完牛肉以后，于晓便开端调制腌料。
直到一块差未几拳头大的牛肉，被于晓横着切了整整三十多刀以后，于晓这才将手掌移开。
于晓，还是是个极其强大的敌手。
看着王神医手里细细的针石，小花如何能够会不惊骇，猖獗地点头，开端痛哭起来。
于晓用一样的伎俩，花了半个小时摆布的时候，将赵俊成带来的统统牛肉，都切成了薄片。
而现在于晓本身，用的还不是蜂蜜。
不过，事理是这个事理，可此时已经馋得有点流口水的赵俊成，还是还没想明白。
并且，分歧的厨师，腌料会有分歧的调法，从而构成分歧的味道，成为分歧的特性。
放好牛肉，于晓将腌料均匀地涂抹在牛肉大要，放入烤箱，一百六十度单面烘烤。
由此可见其厚度之薄，薄到浮力都已经大于了它本身的重量。
“小花，乖哦，就扎个针，不疼的。”
可真正让赵俊成傻眼的是，于晓每一次横切以后，都没有将覆盖在牛肉上的手掌挪开，更没有将已经片好的牛肉取出。
“揍你个头。说真的，我是很等候，这五年来，他到底是靠甚么，持续三年拿到海市餐饮新星。”于晓看着赵俊成的背影，浅笑地说道。
就如先前切南豆腐普通，切的过程中，牛肉始终是一个团体。
见于晓用的一样是蜂蜜，赵俊成不由得笑了笑。
至于味道，是属于甜辣的味道，并且能较着闻到蜂蜜异化牛肉本身的香味，甜味，咸味和辣味都是恰到好处，一如既往，一旦吃了第一片，底子就停不下来。
但是很快，于晓的行动，又让赵俊成睁大了眸子。
但是还真没见过炒蜂蜜的！
毕竟，先前在点评王文斌的霸王花时，于晓指出的就是蜂蜜题目，蜂蜜作为一种过饱和溶液，一旦冷却以后，便会结晶，从而导致甜味不均。
赵俊成走后，苏香香很不爽，道：“于晓哥哥，就让他这么走了吗？我还没揍他呢。”
这是要干甚么？
咬下去的一刹时，齿间的确能感遭到一丝丝酥脆的感受，但是很快，便是牛肉独占的那种韧性，乃至仿佛有一丝丝的Q弹，让牙齿能清楚地感遭到回弹的感受。
这是非常核心的一步。
那就是在倒入蜂蜜的一刹时，于晓实在已经将火给封闭了。
但究竟并非如此，牛肉的韧劲，一点都没有流失。
分都分不清，这些配料一个个到底是甚么！
也就是说，炒蜂蜜的油温，必然不能超越三成，要不然的话，蜂蜜的成分就会被完整粉碎，不但没有甜味，乃至发苦。
且那里记得住！
炒蜂蜜，因为用的是食用油，食用油共同蜂蜜，不但丰富了口感，并且炒过的蜂蜜汁，必然程度上弥补了牛肉本身没有脂肪的缺点。
不过，固然是直播配料，但是于晓的行动实在是太快，再加上分歧的配料存放的都是不异的容器，一时候让人看得有些目炫狼籍。
炒蜂蜜的过程仅仅持续了三十秒摆布，于晓便将其从锅内倒了出来，并且倒进了刚才调好的腌料当中。