于晓取回虾尾，微微一笑，道：“没错，这袋冻虾尾，当初并不是活虾直接杀了就放入冰箱冷冻的，而是在水里浸了一会，且是水冻，并非干冻。这类环境下，虾尾就算不坏，异味也会变得非常较着。”
从而现在，见于晓竟然从冰箱内里拿出了一袋冻虾尾，这让李豪杰和阿霞，都有些猎奇。
“晓哥，为甚么是冻虾尾啊，冻虾尾的口感不免会有点非常，嘴刁的主顾，很轻易吃出来的。”李豪杰情不自禁道。
看着他们俩这个模样，于晓忍不住笑了笑，道：“你们俩干吗啊，搞得仿佛我是你们的教诲主任似的。”
“晓哥，你说的事理我懂，以是我更猎奇的是，你拿这么一袋冻虾尾，是想干甚么呀？”李豪杰猎奇问道，阿霞的眼中，一样闪动着震惊。
……
“磨练？”李豪杰眼中的震惊更甚。
于晓微微一笑，道：“你说的没错，冰冻过的食品，永久都不能和新奇的比。”
是以，在龙城摆摊时，哪怕新奇龙虾的本钱要比冰冻的高一倍以上，但是李豪杰还是果断不消冻虾尾，为的就是给主顾更好的口味。
于晓笑着解释道：“之以是需求给你如许一道考核，最首要的目标在于，龙虾作为外来物种，固然现在已经是大范围养殖，但是糊口的环境不免还是比较脏，从而龙虾体内的寄生虫也比较多。以是，让龙虾在吃得卫生的同时，保存龙虾最本质的味道，便是核心肠点。”
“晓哥，这冻虾尾，有部分都已经坏了吧？并且，这也一定太腥了一点。”李豪杰震惊道，很猎奇，于晓如何会拿这么一袋冻虾尾，让本身闻。
于晓的脾气，秦夕雨是最体味的，既然于晓都已经挑选了返来了，再回病院必定是不成能的事情。
海市美食协会。
跟着于晓这么一解释，李豪杰终究明白，本来于晓是想磨练去除小龙虾本身异味的才气。
“我真没事，顿时就到饭点了，你们该干吗干吗去！别的，阿杰，你们俩过来一下。”于晓将目光看向了李豪杰和她的小女朋友阿霞，微微一笑，说道。
回到天海老街，于晓刚跨进小溪的解忧厨房的大门，瞿元洲等人都纷繁冲动地冲了出去。
“是啊！于晓，你这么急着返来干甚么啊，天海老街有我们几个看着呢！这几天，对你而言最首要的，就是好好养伤！”孔正清毕竟是于晓的师兄，此时见于晓这么快就返来，忍不住用上了长辈的口气。
“这于老板，如何还没有来测试啊，明天是最后一天！你们联络过他吗？”赵俊成看着美食协会的事情职员，有些活力地说道。
李豪杰难堪一笑，道：“没……没有啦，晓哥。”
“十三香龙虾的发明，绝对是对龙虾做法的一次奔腾晋升。但是，十三香有一个最大的缺点在于，十三香本身浓烈的味道已经在必然程度上盖过了龙虾本身的味道，这实在是对食材的一种华侈。并且，之以是十三香龙虾是现在龙虾的支流做法，此中有一个很大的启事，便是十三香去盖的，并不是龙虾本身的味道，而是龙虾在泥水中发展起来的那股与生俱来的泥土味。以是，现在市道上，能用清蒸的体例把小龙虾做好，让小龙虾没有一点泥土味，难度是非常大的。是以用这已经有异味的龙虾来做考核，再合适不过了。”
“啊？晓……晓哥，食材本身披收回来的异味，常常是因为肉质在必然程度上变质导致，这……这如何能够消弭呢？”李豪杰更加震惊了。
说完，于晓把冻虾尾递到了李豪杰的面前，浅笑道：“闻闻，这袋冻虾尾的气味如何。”