纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
“爷想了好久。”
女人语气里有藏不住的笑意。
留下了，徐慨奇奇特怪的抱怨。
纨绔“啊”了一声。
照着含钏的摊位做了两个大灶桶、盘了两个平底铁裆，开端卖煎饼。
含钏垂眉仔谛听，神采如此当真，必然是件大事。
这对厨子的白案要求极高。
也是。
的确是鲜字一条街。
那被围观人群唤作张三郎的门客，双手交叉抱胸，面色很凝重。
留在这里，迟早有一天要把宽街里的人，钱包全掏空！
一百个饼子，天儿还没亮，含钏就卖完了。
纨绔被惊呆了。
纨绔认了命，理了理袖口，抿了抿鬓发，筹办赏这女人一锭银子就去国子监报导，刚抬脚欲走，却被这小女人喊住。
含钏解释得更详细了，“虾仁一半剁碎，一半切块，切块的虾仁放进还未凝固的猪皮冻里。猪皮冻放在井里冰镇成块状，每一个煎饼里都有一块如许的猪皮冻。猪皮冻遇热化开，咬在嘴里就成了客长口中的‘爆浆’。”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆连续续又转回了成本行。
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
那纨绔面色起伏不定地看了含钏一眼，后槽牙有点痒痒。
纨绔也没说错。
当含钏听到“你这个煎饼”时，她觉得纨绔在骂她。
含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。
纨绔游移着，从袖里取出个大拇哥，以示赞美。
一天就做这么三刻钟的买卖，每天都排起长长的行列，就差放小我在中间发号码牌子了。
纨绔恍然大悟，连连击节称好，俄然想起啥来，警戒地四下看了看，靠近了指导含钏，“女人，出门在外，凡事要多个心眼。你把你的技术和谱子都奉告外人，那你这买卖还做不做了？”说着对劲起来，“也就是奉告我张三郎，我这嘴巴，严实得跟封了泥的罐子！”
三四辆车架驶向东边方向。
含钏顺着纨绔的思路，点点头，眯眼笑，“是呢！客长，您感觉是为甚么呢？”
听下去，才深感本身以小人之心度君子之腹了。
若他考学能有这小女人一半的自傲，他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
这一退，便是和虾仁芋泥馅饼儿，一辈子的擦肩而过哟...
他要晓得为甚么，他就不逃国子监的课了！
小女人身上俄然迸收回从未有过的自傲，“这不算甚么技术，这个学了去，儿另有几千上万个菜谱，全都在脑筋里。别人如有本领复刻，那便复刻去吧！”
含钏买卖红火起来，宽街里俄然多了好几个现煎饼子的摊位。
纨绔想啊想，想啊想，毕竟没想明白。
“虾泥黏稠，芋头甜腻，玉米儿更是一颗一颗清楚，如何会有灌汤的结果？苏杭的小笼灌汤包是因为内里有肉汁儿，且蒸笼蒸熟本就轻易出汁儿。”纨绔换了个姿式，没换的是深思的神情，“你这个煎饼，馅儿里并没有轻易出水的食材，如何会有爆浆？”
有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。
面皮儿太薄了，则不轻易包住，面皮儿太厚就没有爆浆的口感了，风味去掉一大半。
纨绔点点头。
含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”
只是这个做法更难。
含钏抿嘴笑，摆摆手，“不怕。”
“时鲜”早摊儿一炮而红，宽街有个边幅姣好的小女人每天就卖一百张饼，代价且不牢固，少则五六文钱，多则十一二文，得赶在寅时三刻前去，如果去晚了，人就收摊了。