“慢走哈，感谢了。”
“三娘，给你弟让几块豆腐，别都夹自个儿碗里，你弟挑食得很，可贵这豆腐他爱多吃几口。”
青花瓷碗里白嫩鲜滑苦涩的豆花轻而易举的征服了三小的嘴巴，恨不得再来三碗。
“十文钱一块。”
将此中一框豆腐再切成小块，热锅下了半锅油，将豆腐小块扔下去，小火慢炸成了金黄色的豆腐泡，捞起来晾干。
“大娘，平时连白菜你都能整成半生不熟的，这豆腐淋点酱油和葱花就能吃了，的确挽救了你的厨艺。”
细藤篮子里铺着片翠绿的芭蕉叶，衬着白豆腐如同上好玉石，金黄的豆腐泡看上去也很有食欲。
“好呀，阿姐手也酸了。”
“我们姐弟先走了，还要给其他街坊送点。”
“阿姐，明儿我们这豆腐如何卖？”沈二郎问道。
“因为阿姐不但是想卖给有钱人阿，阿姐想让统统人都能够吃到豆腐，跟冬瓜白菜一样。”
直到深夜，才终究做完最后一框豆腐，数了数，竟然有六框，比下中午效力高很多，先前买的豆子都用完了，石膏倒是另有很多。
沈小漾笑了，“来，我们今晚吃豆腐宴。”
豆子是早上做红豆包时浸泡的，已经颗颗吸了水涨得鼓鼓的，饱满圆润，沈小漾把院子里的石磨冲刷洁净，加水加豆转起了石磨，乳黄色的豆浆落在了小水缸般大小的大木桶里。
“这个如何吃？是菜啊还是点心？怪精美的。”
沈小漾买石膏时为了制止引发药铺重视，倒是没有在同一家大量采办，而是跑了好几家药铺凑着买的。跟掌柜探听过，石膏矿有很多，这石膏用处虽普通，代价倒是昂贵，今后也能满足大量需求的。
磨好了豆浆，沈小漾取出一个长长的纱布袋子，放进另一个大木桶，一瓢一瓢的将豆浆舀进布袋子里滤浆，末端，用力提起布袋子，拧紧，将水分全数挤出来，袋子里剩下的那一大团，便是豆渣了。
“没滋没味的你们也感觉好吃啊。”
这会的气候已是暮秋，夜里冷得很，估计再过不久，就要下第一场雪了。因为气温低，沈小漾才气夜里做好豆腐，明日朝晨便能送去菜市场卖，放到下午也不会坏，天然的冰箱。
“今后要卖这豆腐和豆腐泡？”
沈小漾点了点头：“是啊，今后就叫妙味斋了。”
郭六爷分开后，沈小漾叮嘱三郎、四娘看好家门，别给陌生人开门，便带着沈二郎出门去了。
接着，将滤过的豆浆都倒进锅里，大火烧开，边煮边撇去浮沫。
“……”
待到中午，东十三街人气正旺，沈家杂货铺前沈小漾和沈二郎带着两个抬着块招牌的男人返来了，没一会，取下了旧招牌，挂上了新招牌。
豆花凝好后，在木板做的豆腐框里铺上纱布，舀上豆花，满框后纱布包起来，顶上放上一块洁净的大石头压着，压掉多余的水分。
“这红烧豆腐泡吃起来竟然跟肉一个味道，也不晓得是甚么做出来的。”
“我也要帮阿姐揉手。”
与此同时，收到豆腐和豆腐泡的十来户街坊们，也都心对劲足的吃着前所未有的豆腐菜肴，啧啧赞叹着。
铺子里原有些细藤编织的小篮子，做工粗糙，装不了多少东西，先前卖一文钱一个，沈小漾前几日又联络卖家要了一批，现在有好几百，用来装豆腐刚好。
一个小篮子能装4块豆腐，沈小漾往每个篮子里装了2块豆腐一份豆腐泡，筹办送给东十三街及四周熟悉的街坊邻居们。
万事俱备，只欠东风了！
芭蕉叶是下午约好的牙人送过来的，没传闻芭蕉叶如许野地里随便长着的东西都有人买的，十文钱就有一大捆，洗洁净裁成片儿，放篮子里垫豆腐盖豆腐再好不过，清爽天然脱俗。