曲艳阳就这么随口提了个建议，但接下来几天，周安真的在考虑这个建议。
周安如有所思。
曲艳阳：“嗯，要不你考虑一下？”
如许一来，就有一半厨师和办事员能兼顾店里的午餐买卖，另有另一半厨师和办事员卖力后半夜的买卖。
而六谷市和银马县的餐饮市场是不一样的，这边午餐的门客比银马县那边多太多了。
启事不难阐发，不过是因为龙马巷间隔梧桐巷比来，新百贸易街的间隔次之，滨江区美食城最远。
真正到了夜晚，梧桐巷的买卖固然还是很红火，但比拟白日那庞大的客流量，实在是相形见绌的。
不过是因为新庄味园主打午餐和晚餐，不像他那三家小龙虾分店，主打夜宵，并不做午餐。
最妙的一点还是：每天早晨四点半到九点半这个买卖岑岭期，两批厨师和办事员全都在岗，一点都不影响每天岑岭期的上菜速率和办事质量。
只能安抚本身――亡羊补牢、为时未晚。
如果能早想到这个点子，他想实现小龙虾淡季不亏蚀的目标，必定要轻易很多。
不但是市里的三家分店，位于银马县美食街的老店，他也通过电话，把这个决定传达给表姐夏文静和厨师长陈发银。
这是看得见的好处。
他感觉这是很能够的事。
之前的梧桐巷，买卖最火的时候，实在就是白日。
“好，我考虑考虑！”
――一旦让门客风俗了如许的停业时候，那等来岁小龙虾淡季到来时，他再变动停业时候的话，很多已经风俗了他这里早晨9点就打烊的门客，后半夜想吃小龙虾甚么的话，能够会起首想到别的店。
他有点踌躇。
传达这个决定的时候，贰内心有点烦恼这么简朴的体例，本身竟然到现在才想到。
此中的启事，周安也能阐收回来。
此中有很多是上面州里县里上来的旅客，这些人来市里不管是为了购物、玩耍，还是别的目标，普通都是上午赶到市里，而午餐必定是要进各大小饭店处理的。
但弊端也存在！
新百贸易街的分店其次，上扬幅度最小的是位于滨江区美食城的第三家分店。
“调剂停业时候？”
因为银马县毕竟是个小处所，银马县美食街的客源也毕竟有限。
这个灵感一闪过他脑海，就被他抓住了。
首要不得分流到新百贸易街、龙马巷、滨江区美食城这些处所吗？
并且如许安排的话，不但把午餐买卖做了，等来岁小龙虾淡季到来的时候，也不会呈现甚么负面影响。
然后越想越感觉可行。
现在是小龙虾的淡季，后半夜的买卖不是很淡吗？那么淡的买卖，后半夜店里那里还需求那么多厨师和办事员在岗？
此中，他那位于龙马巷的分店买卖逆市上扬的幅度最较着。
现在，梧桐巷成为汗青，那上面州里县里上来的旅客，他们来市里的午餐如那边理？
比拟他小我名下的这三家分店，实在他和沈金珂、佟劲志等人合伙的新庄味园，比来停业额上扬的幅度最较着，差未几晋升了百分之三四十。
梧桐巷被打消，本来风俗去梧桐巷消耗的门客，天然会被分流到别的处所。
要晓得，当初他为了让本身店里的买卖在夏季也能尽量不亏蚀，但是绞尽脑汁，又是开辟外卖买卖，又是推出杀猪菜等新菜品。
如果他现在还仅仅只是在银马县美食街开一个店，那他这么调剂停业时候，实际意义能够并不大。
因为他既能预感调剂停业时候后的好处，也能预感此中的弊端。
就像工厂里流水线的工野生作时候，一批人从几点事情到几点，另一批人，又从几点事情到几点，两批员工的上班和放工时候错开。