浸泡之前把蛇完整洗濯洁净，用洁布抹干水分，最后把这条新奇的蛇，直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封储存。
黄掌柜道：“蛇胆酒另有些存货。”
这个期间，药铺子里想要一条蛇可不轻易！
云叶笑道：“另有蛇鞭酒，也要做出来。这个不必多，只是想尝尝，我还不晓得销路如何。不过，蛇酒跟蛇胆酒，你尽管做吧，不愁卖！”
“传闻有些村，麦子都干死了，粮食都要绝收了；青菜没有水浇，也都晒成干草了！以是说，我们的酱菜能保存，还算买的不错。跟往年比，买卖还好些！”
酱菜的制作则要制止白沫、生蛆，这些是在夏季最轻易呈现的题目。
云叶底子没有一点儿该害臊的认识好不好？
黄掌柜忙道：“夫人请讲。”
鹿鞭、鹿茸更不消说，那是保健酒里顶尖的好东西啊！
“很多家户已经没有粮食吃了，更买不起青菜。以是，我们的酱菜也算是个菜，固然贵些，到底也是能买到的。”
期间不给水和食品，目标是让它排空肚内的分泌物。
卫萍仍然把小荷几个留下，几小我坐着马车果然去了鱼塘。
云叶回到别院，卫萍几个带着三个孩子也已经返来了。
云叶问：“蛇胆酒你是如何酿制的？”
因为首要考虑把蛇酒卖给这一批进京的官员，他们可等不得。
云叶点头：“是的！”
云叶道：“这个技术，你们父子多研讨研讨。你走之前，要把你家的两个都教会。我想着另有一条生财之道，只是尚将来得及做。”
活浸法是把蛇活着浸泡入酒中。
齐庄头点点头，“我们庄子上天然是不怕的。靠着喧水河，地里又有好几眼土井，蔬菜天然不缺水。就连我们本身家吃水也是靠着这几眼井呢。以是说，还是夫人贤明！”
“夫人，买卖跟往年比拟，还是较好的。年后一向到现在，不过就下了两场雨，周遭几百里都是大旱！”
见父子三人看过来，云叶道：“我想在马头山上开个养鹿场，如果能把鹿养起来，我们还能够上鹿鞭酒！也是极其赢利的！”
蛇酒的浸泡体例有活浸法、鲜浸法和干浸法三种。
现成的一座小山，植被丰茂、草料丰富、环境适合，如果能在这山上围出一片地来，建个养鹿场，真是完美了！
云叶压抑住心中的镇静，对郭柱道：“明儿个开端，蛇要多杀！另有蛇鞭，风干了也给我们酒厂送去。”
黄掌柜问道：“直接浸泡？”
干浸法也不可，要用蛇干！郭柱那边没有，如果去药房买，就不划算了；如果让郭柱明天开端制作蛇干，不但技术不好掌控，时候上也来不及！
抓取一条活蛇，把它伶仃关在洁净的蛇箱内，闭养一个月摆布。
云叶笑着道：“我今上帝如果找黄掌柜。”
特别是男性所用的保健酒，只要有壮阳补肾结果的药酒，都卖的极好！
这是中国当代常用的体例。这类体例以米、曲加蛇胆，直接发酵成酒，是出产蛇酒的最好体例。
云叶点头，“是的。”
齐庄头忙迎过来，“夫人。”
云叶由齐庄头陪着，则走着去了酒厂。
“我已经跟蛇厂那边说过了，明儿个就派人给你送蛇肉来。你遵循我说的体例，本身再用些心，揣摩揣摩，定有个好买卖！”
黄掌柜忙问：“但是要杀蛇泡酒？”
从本身这个大厨的眼里看，鹿身上的东西，没有不成以做成初级菜肴的！
起首，蔬菜轻易生虫子！固然有很多能够杀虫子的体例，但是，到底挡不住虫子的繁衍和众多！