宁寒老神在在地假装不知，嘴角却微微翘起。
云叶跟老夫人打了号召，便去了厨房。
顾老笑呵呵隧道：“我的身子骨，跟着你这丫头吃得好、每天又乐呵，这几年竟更加地好了。再说了，另有保全跟着呢，累不着。”
老林带着几个厨师，都用心肠记下了。
先用水煮黄芪，取汁去渣，再用汁煮山药、粳米做粥。
云叶也道：“老夫人带着宁阳畴昔吧。只是，没有之前热烈，没有请梨园子、杂耍甚么的。”
“再加上百味阁是个新来的，那边的账房，我们还没有给他打过交道，摸不清脾气。还不晓得是个甚么人？”
云叶看着忙繁忙碌、非常经心的齐掌柜，不由得想起来新店的管掌柜。
另有这百味阁的掌柜跟账房，倒是个燃眉之急，不如便策动大师给找找？
厨房管事天然清楚，道：“老夫人写的这些，我们厨房都备好了菜，都有。夫人，您如果想定别的菜，厨房没有，我们马上去买。”
见云叶过来了，都忙放动手中的活儿，过来见礼。
齐掌柜忙道：“是。”
实在，这话该问云叶的。
“人为倒在其次。”顾老捋捋斑白的胡子，点点头，道：“四个店的账目，查对起来是要费一番工夫。”
说完，也不在厨房担搁，出了院子。
“办事公道，对门客们也活泛，跟大师处得也好。”
百味阁的大门是开着的，十几个伴计、小厮正在打扫卫生。
有宁寒在，老夫人普通不直接跟云叶说话，说不清是甚么心态在捣蛋。
云叶看了看餐单，实在老夫人写的已经很多了，是朱门之家的家常宴席。本身换了也不好，再增加恐怕又多了，倒华侈。
“……”
“再说了，百味阁那边也有采办，我却不如何放心。这不是想着你当个总领，让那几个伴计干着。”
云叶却还是执意要顾老分拨一下几个伴计的事情。
这么大的馆子，想要一下子找到合适的掌柜跟账房是不太轻易。不过，只要留意，总归能找到的。
眼看到了中午，门客们上来了。云叶便带着齐掌柜去了百味阁。
“把人能够再分派一下，大家跟酒厂、菜地或者郭柱那边联络。大师各司其职，谁那边出了不对，便让谁卖力。”
百味阁里非常整齐。
云叶道：“这会子了，不消去了。就厨房食材，我再加两个汤品吧。你们重视看着些、记下来，今后多熬着给老夫人喝，春季最是养肺润燥的。”
想到这里，云叶对世人道：“如果有你们以为合适的都留下，多了也能够不做。厨房里没有的，也能够撤换。”
云叶到了宁府，爷几个都还没有返来，只要宁阳跟老夫人祖孙两个，在花圃欢声笑语地玩得高兴。
云叶道：“此粥能够清肺火，合用于肺阴虚，虚火畅旺，素有口干、口苦者。”
宁寒好久没有跟大师在一起用饭了，大家都很欢畅。
齐掌柜忙点头，“我晓得，夫人。”
有几个是老店的，剩下的就是本来百味阁的人。
“顾老，你看如何样？当然了，成了总领，你的人为也要给你涨上去的！”
云叶道：“等瑞扬返来，采办这活计就不消他跟着了，让他用心学菜。你呢，就带着这几个采办。”
等明天大师都到齐了，问问他们可有熟知又可靠的人。
第一个是百合杏仁赤豆粥，用百合一钱、杏仁一钱，赤小豆二两，白糖少量。
饭桌上，云叶提及百味阁掌柜一事，宁寒道：“本来的掌柜是不能用了。梁大兄弟事儿也多，我看还是在虎帐问问，人多天然好找。”