如果分红一小份一小份的，卖一文钱一份，工人必定不会在乎个把铜板的，毕竟是肉菜，好吃又便宜，还能卖不出去？
小草翘起嘴巴，道：“娘！你放心吧！我的这些体例，可都是财神爷点化的，绝对错不了！”
八角20克，桂皮20克，陈皮50克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，黄酒一斤，酱油400克，盐200克……（参考收集精简而成，请勿讲求）
小草瞧着时候差未几了，翻开锅盖，从内里捞了一截鸡肠，吹了吹送到小家伙的嘴边。
“卖多少钱一斤好呢？”小草有些犯愁地自言自语。
余小草想了想，点点头，道：“嗯！你说得不错，唐古船埠还是挺热烈的，光那些船埠工，就是不小的市场。我们明天就到那儿去尝尝！”
柳氏笑着摇点头：“这孩子……她爹，我们也去看看？”
“草儿，娘能帮着干点甚么？”柳氏还是不忍心看着姐妹俩忙乎，走过来问道。
鸡肠子、鸡肝、鸡肫清算洁净后，小草让柳氏去歇息，本身拉着小莲进了厨房。她要明天早晨把这些都卤出来，明天到镇上去看能不能卖掉。
小草又别离挑了一些，让小莲和爹娘都尝尝。余海和小莲都非常捧园地张嘴接住了，柳氏却游移了，不放心肠问男人：“她爹，味道咋样啊？臭不臭，难吃不？”
“二姐，我们在哪卖卤菜呀？”小石头对二姐充满信心，跃跃欲试隧道。
小草哭笑不得：“娘，您就这么不看好女儿的技术？”
小草闻言茅塞顿开，亮晶晶的眼睛崇拜地看着老爹——还别说，老爹还真有贸易脑筋呢！
她用剪刀把鸡肠子冲开，用凉水把内里的鸡大便冲出来。在修后院的时候，她特地让人在井旁修了个水沟，一向通到厕所前面的化粪池里。如许，在井边洗衣服洗菜，脏水就能主动流走了。
小草又把傍晚剩下的鸡血，也放进卤汁中，卤了出来，筹办明天跟鸡杂一块儿搭配着卖。
鸡肫就稍稍有些费事了，需求剖开鸡屎包，冲掉内里的鸡粪，再把内里一层黄色的皮揭下来。可别藐视这层皮，它在中药上叫鸡内金，是能够帮忙消化的。如果小孩吃积食了，把这个晒干研碎吃下去，很快就能消食了呢。
卤过菜肴的卤汁，只要保存得好，能够用很多次。卤汁用的次数越多，保存时候越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的原因。这也是为甚么越是老卤卤出的菜味道越醇厚的事理。
余海被女儿这么看着，虚荣心获得了满足，笑呵呵地筹措着找油纸。一家人把这锅卤鸡杂，分红了六十小份，每份里都有切好的肠子、鸡肝和鸡肫。鸡血不好打包，便放在罐子里头，卖的时候每份再添上几块。如许一来，一文钱的分量可很多呢！
“好香！娘，你闻到没有？必然是二姐弄的内脏好了，我去看看！”躺在床上消食的小石头，像警犬似的耸耸鼻子，一咕噜从炕上爬起来，趿拉着破棉鞋就往外冲，差点被门槛绊了个狗啃屎。
小草宿世得卤菜店老板娘的真传，卤汁是独门绝活儿。她想了想，又问小莲道：“小莲，再给几个钱，我去尤大夫那儿买些药材返来……”
尤大夫开春就返来了，还带回一个十来岁的小小少年，传闻是他侄孙还是甚么的。余小草已经把药箱和一秋冬赚到的钱，全数都交还给他了。村里人也放了心，虽说余小草医术已经获得大多数人的承认，可乡邻还是更情愿信赖年长一些的大夫的。