陈述退下，水敬禹道：“大堂主，老夫晓得两位堂主非常人可比，以是这洗尘之宴，也想要新奇出尘，以是就来这太湖之上，独独咀嚼一下天下最为鲜美的‘太湖三白’。”
正说着，陈述又捧了一个干净竹篾细筐上来。
水敬禹凝神听完苏儿这几句话，端起酒杯，起家离座，到几张几案中间的船面上，道：“上官堂主，另有一件，就是能够与人中龙凤、独步天下的乾坤双璧共饮，真乃人生幸事！大堂主，良辰、美景、赏心、乐事，事事可贵，本日却又事事完聚，老夫当真是大慰平生。来！大堂主、上官堂主，我们共进此杯！”说着仰首饮尽杯中酒。
水敬禹道：“两位堂主、二蜜斯，请咀嚼一下这三白之一的银鱼。”说着动筷夹起一条，在面前第三个琉璃盏内蘸一下，放入口中。
苏儿道：“这是初次。”水敬禹赞道：“早就听闻上官堂主博闻强识，是个心罗万象的奇女子，当真名下无虚。”苏儿道：“水帮主过奖，小女子得师父教诲，幸运记得这太湖奇珍。”
水敬禹看着两人，哈哈大笑，继而抬头清啸。
苏儿赞道：“水帮主，您这‘一白’，已足以令人有成仙登仙之感了。”
那些鱼条条形如玉簪，色如象牙，干净透明，无骨无鳞，异儿看着那晶莹胜雪的鱼儿，不堪诧异。
苏儿道：“水帮主，品此人间至味，看满湖烟波，临缓缓清风，这是水帮主以人间胜境相赠，如此苦心，长辈不堪感激。”
大家就见那些晶莹白虾在琉璃盏内欢蹦乱跳，过得一刻，都变得醺醺欲醉，如贵妃醉酒，娇羞生媚，有些已是不堪酒力，突变酡红，酣然入梦。
最后，陈述端来一个广大托盘，托盘上放四个银盘，每个盘里是一尾银光闪动的白鱼，虽已清蒸浇炙，但是光彩不改，日光下仍然银光闪烁。明显，不但这些鱼是上佳甘旨，这烹制伎俩也已入了化境。
金寓北看看苏儿，举杯也是一饮而尽。
苏儿道：“前辈所言‘太湖三白’，便是白鱼、银鱼，与这白虾吧？”
三人如法蘸好，入口咀嚼，感觉清冽风凉，直入肺腑，全无一丝人间俗菜的绮艳浓腻之味。
水敬禹笑道：“好、好！大堂主，这醉虾能够享用了。”说着右手两指拈出一只，剥去虾壳，持箸夹起虾仁，把晶莹光亮的虾仁在案上另一琉璃盏内蘸一蘸，即送入口中。
三人看到那筐里是长约寸许的一筐鱼。
金寓北只觉这醉倒的白虾一入口，令人顿感酥醉，虾的鲜香、酒的冽香、卤的醇香，沁民气脾、荡民气魄。
金寓北、苏儿、异儿也如水敬禹普通，剥出虾仁，蘸了作料，咀嚼起来。
陈述将鱼儿在每人案上的银盘里详确摆好，而后到帮主案前躬身道：“帮主，银鱼已经洗净，用温水汆毕，加冰块与柠檬片泡好，案上备了上好生酱，能够尝鲜了。”
水敬禹转首看向苏儿，诧异道：“上官堂主来过太湖？”