“嘿嘿。”
嗅着让人唇齿生津的卤肉鲜香，看着刚卤好钳出，冒着热气被剁开的肥嘟嘟猪头，走过大卤摊的郑凯一脸恋慕。
背景吃山，围着粮站集合的肉估客，就是从粮站整口几口的批猪，成车成车的收买头蹄下货，再加工批零。
进到生猪收买点外，一架架车全在朝地上卸猪，换上粮站的拖猪车朝敞院里走。
总之，亏损的就是忍气不吭声的与战役力爆了表的，收猪的卖猪的各有各的脾气，吵喧华闹。
郑凯一行下车牵骡，见缝插针的朝生猪收买点挤，摆布入目就是一头头捆在小推车上，板车上，架子车上的活猪。
幽州粮价涨了近三倍，一斤谷物仍不到三分钱，磨成十一两白面，就值六分钱，两斤谷物能出一斤禽肉，三斤谷物就是一斤猪肉，一斤猪肉收卖价就是两毛四。
一斤粮食与一斤肉的代价差异放在那边，差十倍，猪的品级看的就是肥膘，越肥越好，肉价越贵。
只是要人力三轮一样的蹬，临水却无水力。水力磨坊与试制中的水力风车，都在毗邻江河的滨河段，本地支流没有。
最迟误事的就是验猪评级环节，与粮站的验粮评级员一样，验猪员也是得一头头猪的摸背脊，掀肚皮，捏肉膘，评等。
一头300斤的生猪，猪种分歧，带骨能出150到200斤的肉，这才是粮站收的“猪肉”。
厥后精粉精面，干湿面条等粮食加工，榨油批油，生猪收买屠宰卖肉，船家货栈小摊贩渐多，垂垂就成了“集”。
乃至为了卖“油”，窜改人的烹调风俗，免费铁锅都发过。
卖猪的一旦对评的品级不满，就牢骚，讨情，开骂，一争辩就要复核。一复核最差是保持原判，只会加等不会减等，故而，卖猪的不管评多少级，皆不满。
“嘿嘿，我就没注。”郑凯挠了挠脑袋，似浑厚的笑了起来。
崔破闻声一愣，也乐了，负手点了点头：“那就是想来粮站上工了？”
销魂的味道中异化着鲜香，不时能够看到一个个卤肉摊与一口口“咕嘟咕嘟”，冒着泡飘着香气，煮着卤水卤煮的大锅。
“粮站”说的就是这片，初期就是个粮站，就是粮食结转与出入库的处所，只是依托粮库设了粮站。
倒是毕岚新倒腾出来的“风车”，被实验性的用于磨面了，就是一个磨盘，圆周一个角上拴着一条铁绳，直接拉到磨坊顶，风轮转，绳就一向能带着磨盘转，省了头驴。
“嗯。”冬妮点了点头，“打豆油。”
既然牛油，羊油，猪油，连鱼油都供应不上，抓鲸鱼又一时半刻抓不住，那就只能先用植物，把油脂需求缺口补上。
郑凯与二叔把猪卸到车上，一看前面排了三十多号，少说得有两百多头猪等着上秤，评级，画线，盖戳，开票，拿钱……
鼻间是一股猪尿粪的销魂味道，空中污水横流，更扯的是中间就是一溜挂满猪肉的屠棚。
头上戴着罩头白帽，薄大褂两袖罩着青色袖头，正看着仨推平车粮站的小工，将一桶桶肉噪子，豆油，成扇的猪肉，朝铁车上搬的崔破，没理睬跑来套近乎的郑凯，只是顺口问了句，“你不去给猪注水，找我干吗？”
北盟供应植物油，独一的启事就是“便宜”。
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为了让人多耗损精粉，肉禽蛋等深加工产品，北盟很多物质都有过按人头“免费发放”的阶段。
食品加工链条越深，就越是不会有饥荒，链条本身就是个超等粮仓。
郑凯冬妮三辆车过来的时候，河道口都被各式百般的车辆堵的水泄不通了，“哼哈哼哈”到处是猪哼哼。