而种葡萄酿酒呢？
从《史记》‘大宛以葡萄酿酒’和《汉书?西域传》‘大宛摆布以葡萄为酒，富人藏酒至万斛，久者至数十岁不败’、‘汉使采葡萄、苜蓿种归’等记录来看，
进入后汉，凉州葡萄已负盛名，凉州葡萄酒也以味美醇厚驰名遐迩显赫于京师。
即便是能成，当年还不能卖，需求陈放几年。
马腾又问：“我们凉州的葡萄既然这么好，酿造的葡萄酒又这么受欢迎，但我传闻产量很少。
这是一笔帐。
是以，他们不肯意种葡萄。
而现在首要存在两个题目：
河西走廊日照时候长，日夜温差大，无益于糖分结晶和堆集，糖酸比例处于最好状况。
葡萄是长日照作物，对阳光的反应很敏感。
如许一来，有几年下去了？
在没有支出之前，应当收的赋税如何办？这都是题目。
谢横接着说：“以后，汉武帝于太初二年派贰师将军李广利伐大宛国，胜利后又引进葡萄种类、莳植技术和酿酒技术到凉州。
本日来话葡萄酒，江南景色现北疆。
而没有好的葡萄，哪来的好的葡萄酒？这是一方面。
再说温度。
而如果是种粮食的话，年年有收成，年年有支出，这都是现成的钱。
官府不承认，首要的启事是惊骇影响赋税。
对于百姓来讲，放牧种粮才是端庄，莳植葡萄只能是一种闲情逸趣。
当今孟佗以葡萄酒一升赠张让即拜凉州刺史的传说，就是一个有力的左证。”
焉支山下野茫茫，弱水河边尽大荒。
特别是凉州葡萄，甜而不腻，脆而不酸，冷而不寒，味长汁多，特别可用以除烦解燥。
他说葡萄是喜温作物，对热量要求很高。
也就是说，酿酒应当赢利很大才是。但是为甚么我们这里出产的葡萄酒这么少呢？
一是老百姓不认同。
农牧民只看面前巴掌大的处所，你要让他们莳植葡萄，没有非常的好处，他们是不做的。
另一方面，农牧民放牧种粮都是轻车熟路，而莳植葡萄对他们来讲是一个新奇事，向来没干过，更何况是酿造葡萄酒了。
有分教：
再有种上葡萄后，即便是收成了，酿造的酒能不能成还在两可之间；
这是我听一名酿酒徒弟说的。
俗话说，一方水土养一方人。实在不但是养一方人，也出产一些独具特性的产品。
为甚么这么说呢？
有这么多得天独厚的前提，我们这儿的葡萄想不好吃都不成能！”
如果用来变成葡萄酒，甘于酒曲，善醉而易醒。
有了这两方面的身分，公子你说，张掖的葡萄酒行业如何才气生长得起来？”
我常传闻，一坛好的葡萄酒，售价是很高的。
葡萄及葡萄酒原产西域，汉时传入凉州后又经丝绸之路传入中原。
仅凭这一点，中原本地就远远比不上。
同时，该地区可供开辟莳植的沙荒地和戈壁滩很多，为生长葡萄财产供应了充沛的地盘资本。
葡萄酒财产投资大、周期长、见效慢。
如果说莳植葡萄，三年火线可收成。
是以，作为一种‘慢财产’，需求有耐烦，并且要下大工夫方能做好这个‘慢功’。
那就是说这三年里搭上工夫，等因而颗粒无收。
这笔帐，任何一个农夫都会算。
河西走廊这处所，最合适莳植葡萄。
农牧民放牧种粮，官府很费心，到秋上一收就完事了。
谢横说：“人们只晓得葡萄好吃，葡萄酒好喝，但却不晓得莳植葡萄和酿造葡萄酒需求支出耐久艰苦的尽力，需求一种温火炖肉的‘慢功’。”