想到这里，胡云忙拱手作揖道：“郡主身材力行，堪为我大宋皇家公主榜样！”
说着看向钱明甫，笑着道：“钱大人，你以为呢？”说着把肉递给陆四喜，道：“陆四喜，帮我洗了，汆下水，凉着备用。”
PS：这道红烧肉乃是阿痴的私家保藏，上糖色不是啥希奇事，不过阿痴本就是吃货一枚，也喜好做菜，整日揣摩如何吃，俺是个大懒鬼啊，唯独在“吃”上面还算勤恳。这道红烧肉本来是在菜谱上看来得，不过我又突发奇想，在烧红烧肉时插手了一节红辣椒，料酒改红酒，味道嘛……我家另一个吃货说不错，咳，这也是见人见智的事儿，毕竟众口难调嘛！还没机遇让其别人来咀嚼新改进的红烧肉呢！有兴趣的亲，能够尝尝，归正俺是感觉很好吃拉！肉肥而不腻，像俺如许常日不爱吃肥肉的人也能吃几块，嘻嘻，有点王婆卖瓜的味道了！有兴趣的亲能够试着做来吃，如果好吃记得不要健忘给吃货小痴痴来点鼓励哈！
待肉上好色，就该上酒了。杨涵瑶将红酒倒入锅中，这个酒倒很多少也有些讲究，微微没过肉方才好。
只要如许，做出来的红烧肉才会肥而不腻，肉紧而不柴。
她本年才多大？有二十了没有？小小年纪心机手腕就如此了得，将来呢？这钱明甫这回算是踢到铁板了……
顿了下，又道：“史公公！”
“你替我掌管府中财务，从今个儿起，府中除公公婆婆外，将燕窝，鱼胶，鲍参翅肚等食材一概剔除。官家尚且如此俭仆，我等岂可浪费华侈？！”
陆四喜已经将五花肉汆好了水，杨涵瑶让他把肉搁在竹篮里沥水，本身则开端玩弄起灶台边上的调味料来。
这是个比较费时吃力的活计，需求极好的耐烦，将肉块搅动裹上糖稀，翻炒的行动既不能慢又不能快，过程约莫需求五分钟摆布，如许做的目标不但仅是要将每一块肉块上好色，更首要地是进一步地去油脂。
在体系内也向来没抽到过关于啤酒酿制的册本，看来也只要等大宋的舰队开到欧洲时，到那儿去找找相干的技术了。起码现在是没法了，东坡肉也只能用果酒来烹调。
在锅里倒下一点净水，加上一点油，取来一个罐子，将内里这几年才常州商会才出产的黄冰糖放了一些下去。
钱明甫一听这话，“唰”得一下，脑门上汗都排泄来了，胡云在旁也看得悄悄惊心，嘉宁郡主早慧，这事早有耳闻，现在一见公然不凡。难怪能在两代帝王跟前盛宠不衰，太后更是将她当用心头宝，这心机城府非常人能比。
说到底，她也只是个插着凤凰毛的山雀，而不是真正的金枝玉叶，太后对她的宠嬖已经够招人恨了，这些皇亲国戚中像赵辰佳那样不平气的人也不在少数，在这个时候，只要宁王别过分度，她还是低调点的好，能忍便忍了吧。
这也是良庖与浅显厨师的辨别地点。
像东坡肉这类肥而不腻，入口即烂的食品最合适白叟家食用。可惜地是，杨涵瑶来宋朝多年，酒也酿了多年，可就是对于啤酒该如何酿制却一点不得心法。
可惜出产极少，被列为皇家的贡品，官方少有活动，只要大富大贵之家的人才气偶尔咀嚼。
此中既有江南小桥流水般的高雅与清秀，又不乏北方的豪放与大气。而常州又是一座千年汗青文明古城，先贤季札的故里，中庸之道深切到这都会的每一个角落，深深地刻在了常州人的基因里。
拿着铲子在锅内渐渐搅动，幸亏陆四喜烧火的工夫已经很大到家了，火候节制地方才好，二人一个烧火，一个炒糖稀，共同地很好。