“至于做法呢，就是先将鸭胸肉煮到八分熟，取出后用酒、盐调味。再下锅油炸至金黄。将鸭肉切成宽1.5cm、长5cm的块状，并列放在碗中。插手葱、姜、酒、糖、盐、清汤，再放入蒸笼中熟透。把葱、姜捞出，碗中的汤倒在别的的容器中备用，鸭肉则整齐地排在上菜的盘中。再把洗好泡开后的珍珠蘑切碎，与鸡茸搅拌异化，做成珍珠状，用汤快煮一下。胡萝卜、红菜头、马蹄也做成珍珠状在汤中煮过，鲜豌豆则浸入开水中。在蒸鸭肉的汤里，放入酒、盐，煮开，再放入统统珍珠状的食材，插手一些浓稠的高汤，最后滴上葱姜油，一起淋在蒸好的鸭胸肉上。”
“这说完由来，接下来就是烤鸭的全套制作啦。”王昊笑呵呵的喝了口水，道：“说到烤鸭，真正讲究的烤鸭，那是有挨次的，这个可不是随便端来一个盘子就吃的。这第一道菜，叫火燎鸭心，先将鸭心切半后压平，在内侧切出斑纹。放在碗中，插手茅台酒、酱油、盐、芝麻油、白糖、胡椒搅拌均匀。用强炽热锅，倒入鸭油，待锅中冒烟后敏捷放入鸭心，这时鸭心的水分与油打仗后会在锅中滋滋作响，缓慢地翻炒两、三回。顿时捞起盛入盘中，撒上切碎的香菜、葱丝。这道菜靠的就是火势，在锅中前后不过3秒钟。当锅中的鸭油引火上升时，那景观尤其令人赞叹，是以便称之为火燎。鸭心的嫩、茅台的香再共同上其他的调料提味，在厨师敏捷的行动与炒锅的高温下完美共同，满口芳郁又带着特别焦香。”
“哥们，大飞机走起啊！看赏！”