这是关小虎哥哥的刀工吧，刚才邻桌阿谁清秀的小女人都说过，朴之妍用特别配的筷子夹了一片金枪鱼生鱼片，蘸了蘸特制的调料，那是关小虎用鲜美的鸡枞菌油，橙醋，鲜芥末，口蘑酱油调制的，蘸了一蘸，令人垂涎欲滴的红色金枪鱼鱼肉，调料的咸鲜与辛辣，在朴之妍咀嚼的第一口，鲜美的肉汁瞬息喷出，融会在一起，加上饱满而富有弹性的口感，给她不但单是色香味的享用，更有一种身心从未体验过的触感。
连汪聪聪都倒吸一口冷气，尼玛这蜗牛这么大，不会是用了甚么发展激素吗？
金枪鱼海鲜刺身奉上来了，一尾冰雕的蓝鳍金枪鱼点头甩尾，栩栩如生，金枪鱼切成5毫米的厚片，均匀地铺在冰鱼上，像发展在上面一样，切片形状厚薄都非常均匀，汪聪聪晓得这是关小虎的刀法，不过他不提，只是对两个韩国妹子夸耀他本身：“金枪鱼只要均匀的5毫米厚度才气包管嫩滑不油腻的口感，如果切得过薄，就没有滑溜的口感和嚼劲，如果过厚则，轻易感受油腻。”
“六只？”办事生吃了一惊，忍不住提示道：“先生，树高几天培养的白玉蜗牛一只都有一百克摆布，二两重，一份菌菇小炒一只蜗牛充足了。”
蒸煮措置过巴掌大的蜗牛螺壳摆放在盘子边沿，上面还垫了几片绿油油的香草，虎奶菇，秀珍菇，蘑菇切成小块和切成丁的蜗牛肉清炒，保持了螺肉如白玉般的色彩，螺肉的鲜跟菌菇的鲜融会在一起，氛围中就飘零着香味，并且仿似从超等大螺壳倒出来似的，外型的确就是艺术品。
“汪董，我也不是吹嘘，生蚝上市前需求在分歧的海疆间转换养殖，这叫‘放牧’，是为了生蚝的口感更庞大更多样化，并且包管生蚝接收充足营养吃到更多的微生物，简朴的说就是每平方米养的生蚝越少、时候越长、品格越初级，维尔派生蚝的养殖时候是四年，而现在中原养殖的生蚝普通是两年，树高生蚝固然是维尔派生蚝种类演变而来，但也颠末两个海疆的放牧，从而具有不一样的口感，刚从海里捞起来的，新奇的顶级食材生蚝，那是你们有口福，从速来个法度深吻咀嚼吧，究竟胜于雄辩。”
你本身跳坑，怪不得别人，关小虎笑了笑，走进厨房去做菌菇小炒蜗牛肉。
“呵呵，汪董，我们餐厅没法供应哪些种类的生蚝。 ”关小虎老诚恳实承认道，“因为生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，分开海水后生蚝的冷藏普通在4至5摄氏度的恒温，高了滋长细菌，导致蚝肉腐臭，低了会冻坏生蚝。但即便温度适合，最多在冰柜中保存6天，也不能随便翻动或与其他食品稠浊搁放，以是即便把法国的生蚝空运过来，顶级的食材也会变得不新奇，这一点莫非汪董不晓得？”
蜗牛螺壳就有拳头大！
菌菇小炒蜗牛肉菜分量也未几，一盘也就二两摆布。
“你们这间米其林三星餐厅，有那么多种类的生蚝吗？”汪聪聪眸子子一转，用心大声问道，“另有遵循你吹嘘的，你做的生吃生蚝，比主厨做的都还好吃，完整生吃，吃坏了肚子如何办？”
“都是男人，吐口唾沫就是钉子，当然你也别坑我，一只蜗牛炒一盘菜。”汪聪聪也机灵，防备着关小虎几只蜗牛炒一盘菜的阴招。
汪聪聪一看就傻眼了，吃吧，在三星米其林法度餐厅吃掉十六盘菌菇小炒蜗牛肉，妥妥地被贴上发作户吃货的标签，甚么机灵辣评百姓老公形象全毁了！
不吃吧，可他刚才说过，男人吐口唾沫就是钉，莫非堂堂的汪大少，还能将吐出去的口水舔了？