“高林大师，实不相瞒，我昨晚在阿尔诺先生的私家酒窖咀嚼了好几个大年的拉菲干红，如8年，000年等，总感觉你酿制的拉菲干红完善点甚么？”关小虎微微皱着眉头，装出冥想苦思的模样，仿佛在咀嚼高林大师的拉菲干红跟8年拉菲的纤细不同。
关小虎持续老神在在地忽悠道：“高林大师，我晓得橡木桶的通透性可包管葡萄酒的节制性氧化成熟，在这个过程中，适当的氧使单宁和色素迟缓氧化，葡萄酒色彩由鲜红色逐步变成宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐步减少、消逝。如果在在电脑里建个模型，然后摹拟葡萄酒成熟过程，然后通过天下顶级的酿酒大师，比如高林大师的经历，看在甚么前提下葡萄酒成熟的状况下最快――”
菲娜此时已经给关小虎狂点赞，你要说关小虎信口胡说，人家都是米其林九星大厨，美食界的大腕儿，并且还是天下一流的生果莳植专家，把高林大师都忽悠都找不着北，有如许一名朋友多牛逼啊，每年波尔多地区的红酒品鉴会喝点酒一吹嘘，那能收成多少恋慕妒忌恨的目光啊？
高林大师在关小虎的催眠下，毫无保存地讲授起来：“甚么物质决定了葡萄酒的窖藏潜质呢？？决定葡萄酒窖藏潜质的物质首要来自葡萄皮中的物质，包含单宁，花青素和其他分酚类物质，这些物质即构成了葡萄酒的口感骨架，也是构成葡萄酒的酒香气势的地点……”
“我下午另有事，既然如许，我就帮帮你。”关小虎终究点了点头，“看完质料我就做饭，高林大师，你喜好那种食材做的法度摒挡？”（未完待续）
关小虎呵呵一笑，哥在神树空间建一个跟实际天下不异的酒窖，酿制出同一批酒分在两处储藏，不就晓得窖藏二十年后会变得如何样了。
菲娜的脑筋转得非常快，关小虎这是在打八大名庄欧颂酒庄的主张，想到他胜利坑到迪可玛60%的股分，感觉关小虎没准会胜利，用心顿脚道：“关董，你如何能如许呢，肥水流到别人田，有这储藏技术，能够跟IV个人合作啊，欧颂酒庄多小啊，欧颂干红的产量少，储藏期又那么长，贸易代价很低的。”
关小虎没有立即承诺下来，让中间的梅里克都有给他几脚的打动，你装逼也不是这个装法，你不学，我还想学呢，踏马的那是顶级酿酒师高林大师啊。
高林大师喉咙有个吞咽的行动，眼睛射出贪婪的光道：“米谢尔，这发起太有引诱力了，如果真有这类收缩年限的储藏技术，那将是酿酒史上的一次反动，欧颂酒庄就算拿51%的股分去换，也是挺划算的。”
关小虎点了点头，持续忽悠道：“对，高林大师你说得太对了，第一次利用的新橡木桶，50%的无益物质能够溶入酒中，到第二次利用则只能提取5%，再多用几次，橡木桶就只相称于一个浅显容器，与玻璃瓶无异，不再具有陈酿代价，并且普通葡萄酒向橡木中渗入的速率是每两个月0.～0.5毫米，能渗入的最大深度是5～8毫米摆布。是以，橡木桶的最好利用寿命普通在～年。”
高林大师兴趣一下就勾了起来，“实在葡萄酒的窖藏对于葡萄酒来讲算是一把双刃剑，有些合适窖藏的葡萄酒品格的确能够进步很多，如欧颂酒庄的葡萄酒，但有些葡萄酒窖藏太久反而错过了葡萄酒的颠峰期间，以是我们隔一段时候，就要查抄窖藏的温度，察看光芒，震惊和湿度等，是否影响葡萄酒在窖藏过程顺利停止，说那么多，不如我们去看看拉菲的窖藏工艺吧。”