“还不明白吗？你们细心看看这盘‘麻婆豆腐’吧！”刘娄三说道。
“诶？你要做甚么？将近七点了，娄三叔公应当将近返来了吧？”
但是刘昴星的这盘“麻婆豆腐”中，豆腐块也是红色的！
而就在只差十五分钟就要八点了的时候，刘昴星才端着个小盆儿返来了……
而刘昴苑另有赵家兄弟，这时已经实验的差未几了，根基上也摸出了一些规律，开端最后调剂的阶段。
但是现在考量的，却不是如何改进酱汁、弥补“内酯豆腐”的不敷，而是通过火候的节制，来令“内酯豆腐”本身的不敷“消逝”！
“难吃！”
半途刘昴苑也提示过刘昴星几次，作为摒挡人也要明白如何弃取，现在最好还是不要担搁时候，开端停止尝试得好，不然很能够到了八点，还是拿不出甚么像样的成品。
起首“麻婆豆腐”在“光彩”上，应当红白清楚、装点着绿色的葱末才对，最多是豆腐在加热后，闪现出嫩黄0色，那也应当是红黄绿三色才对。
以后的赵亮和刘昴苑，倒是都被刘娄三竭力了几句。
固然此次磨练火候，并没有详细的数值能够比较，但是从刘娄三的反应中，已经说了然统统。
“没错，这也是‘阳泉酒家’两种最便宜的‘菜’之一，另一种是‘炒青江菜’。”刘昴苑说道。
“有甚么辨别？师父没有给我们筹办水吧？”赵明还是迷惑。
但刘昴星还是感觉，就如许做出一道“靠近普通麻婆豆腐”的麻婆豆腐，仿佛并不是本身应当寻求的……
赵家兄弟在一旁筹议起来。
但是味道却还是不如何样，因为豆腐外皮的收敛，固然韧性够了、没有炒烂，但是麻婆酱汁却没法渗入到豆腐中！
而刘昴星现在只要十六岁，最首要的是……这道菜的雏形，仅仅是来源于一次刁难式的考核！
在豆腐被夹起来的时候，能够看出“内酯冻豆腐”，比浅显冻豆腐更柔嫩，吸饱的红色麻婆酱汁，在筷子的压力下被挤出了一些，看起来就令人垂涎的感受！
“没甚么，我一向没做甚么尝试，现在尝了你们的尝试品，也算是多了一些感悟，节流了我接下来尝试、思虑的时候！”刘昴星说道。
公然，七点过非常的时候，刘娄三就已经返来了。
“公然如此！这不但仅是冻豆腐……并且内里还保持着豆腐的鲜嫩，并且因为高温后的升温，口感也变得没有‘内酯豆腐’过稀的缺点了！”刘娄三说道。
而刘昴星却将剩下的一扫而光，估计起码有十几人份，光是“加饭”就加了四五碗份！
“叔公，阿星说是要去找甚么东西……还带了几袋内酯豆腐走，说是会定时返来的。”刘昴苑解释道。
而赵家兄弟中的哥哥这时说道：“下次必然请你吃‘甘旨’的食品作为感激！”
不错！是爆炸！
不过刘昴星一句话，便令刘昴苑再也没有开口劝他……
“没干系，那就奉告他，八点之前我会返来的！”
以后刘昴星用实际施动，证了然甚么叫“会叫的狗不咬人”（刘昴星：？）！
而就在这时，刘娄三却开口道：“不，阿星说的没错，我固然没有直接筹办水，但是……豆腐的含水量在85%以上，而内酯豆腐会更高！”
这是他们第三次尝试，第一次尝试的时候，煎得时候太短，并且是高温煎制，在与现成的麻婆酱汁一起翻炒时，固然在刘昴星的强大节制力下没有炒烂，但是咀嚼的时候，口感却有些糟糕……
“嗯？你们都已经做完了？好吧，稍等，我也顿时就好！”刘昴星说道。