苏乐向菜案上看了一眼，单从厚薄不一的土豆片来讲，这父老十几年前下厨房的时候想必也陌生得很。他拿起菜刀，从水中抓起一个去皮的土豆：“大叔，您中午筹办做甚么菜啊？”
父老将手中的菜刀递给了苏乐，拿起一旁的毛巾擦了擦额头上的汗水：“十几年不下厨房了，陌生了……”这话多少有些自我解嘲的成分在内。
苏乐底子没想畴昔撬谁，因为他的重视力都集合在唐诗的身上。来到厨房以后，顿时唐诗和梁姗姗就闪现出了她们的公主本质，连剥葱扒蒜这么简朴的事情都不会做。刘文合一声感喟，只本事烦教她们如何去做。
父老刚开端的时候对苏乐还抱有质疑的态度，但是苏乐刚一动刀，他就已经看出来了，这孩子固然年青倒是个烹调妙手。
明天所用的鲤鱼并非是黄河鲤鱼，而是翠云湖地产的鲤鱼，这类鲤鱼品格也不错，得益于翠云湖良好的水质，鲤鱼身上的土腥气并不重。在鲤鱼的粗加工阶段，要在鱼身两侧均剞百叶花刀，这类刀法是剞刀法中最根基的刀法，说白了就是斜切的刀法，刀刃呈四十五度角朝向鱼头部，落刀均匀分歧，剞花刀以后，拎起鱼尾，刀口鱼肉天然伸开，将如雪末儿般的细盐撒入刀口内稍作腌制，然后在鱼身上均匀涂上一层淀粉。炒锅上旺火，锅热以后插手花生油烧至七成热。
那父老向苏乐笑了笑，目光仍然落在手中的刀上，看得出他很细心很谨慎，不过这速率却更加的迟缓了。
葛文清笑道：“我是要感谢你，朴拙地对你说声感激，明天如果不是你给我帮手，必定不能定时开饭，这些孩子只怕要饿肚子了。”葛文清绝没有说客气话，他对苏乐的感激起自内心。
唐诗明天很少说话，只是悄悄望着苏乐，这个苏乐藏得可真深，本身熟谙他这么久，竟然都不晓得他会做菜。
苏乐的刀法在师父朱老二的眼中还只是方才入门，但是在平凡人的眼中已经是相称冷傲，唐诗和梁姗姗本来在哪儿剥葱扒蒜，可很快她们都被刀锋落在案板上的麋集节拍吸引住了，两人放动手头的事情去围观苏乐切菜。
听到苏乐的这句话，四周人方才如梦初醒，一个个归去各司其职。
唐诗固然熟谙苏乐有一段时候了，可她从没问过苏乐是干甚么的，一向觉得苏乐和她一样都是应届高中毕业生，当她看到苏乐手中翻飞的刀影的时候，一双妙目瞪得滚圆。梁姗姗更是诧异地张大了嘴巴，只差没把下巴颏给掉下来了，她喃喃道：“唐诗，你表哥莫非是传说中的厨神？他握刀的模样真是……好帅啊！”梁姗姗此时的神采实足像个花痴少女。
老院长葛文清专门给苏乐倒了一杯啤酒，端到他面前，苏乐有点诚惶诚恐了：“葛院长，您这是要折杀我啊！”
苏乐道：“大叔，要不我来尝尝。”
苏乐笑道：“今儿我是班门弄斧，葛院长不要见怪才好。”
父老道：“土豆片炒肉、红烧鲤鱼、大煮干丝、再烧个番茄鸡蛋汤。”他一边擦汗一边道：“我也不会做别的，这些菜也有十多年没做过了。”
葛文清浅笑道：“年青人谦善是功德，可不能过分谦善，不然的话轻易发胖。”四周人都跟着笑了起来。
苏乐切完土豆，又拿起白干，开端改刀切成干丝，父老要做的大煮干丝，是淮扬菜的典范菜之一，切干丝对厨师刀工的要求极高，一片白干全数均匀切成比洋火棍还细的干丝，没有三年以上的刀功修炼是底子做不到的，要求干丝粗细均匀，是非相称。