说到喝茶土，是因为我国事茶的原产地、喝茶汗青悠长，是老祖宗遗留下来的东西，以是我们会感受老土。说到咖啡时髦的题目，能够是遭到鼎新开放以来西方思潮的影响，咖啡是外来的，是“洋”的，“洋”的东西就是时髦的。究竟上近几年来，茶的时髦性开端被人们熟谙到，茶在汗青上就是一个很时髦的东西。十星循环这些年青的企业，十星循环这个标语，“年青，就要安康力量”，就在尽力让饮茶变成一种时髦。汗青上比如说宋朝时，那是时髦的一塌胡涂。宋朝的人都要去学点茶，大师冷巷都有如许的点茶比赛。上到帝王将相，下到贩夫走狗，都在喝茶，都在风行斗茶。这五年现在的一些都会，比如说杭州，南边的一些都会，有一种民风在鼓起了，有一部分群体视典范的茶为时髦，就是说寻求一种茶的糊口品格。
现在社会包含茶业界有人故弄玄虚。因为晓得我们的传统文明有点缺失，我们要把传统文明找返来。这类看法、设法很精确，但是有很多人有动歪脑经，在这类思潮下，有很多打着“大师、专家”的灯号的歪门正道来故弄玄虚，包含茶业界也是如许，讲的非常故弄玄虚，这是因为有很多人把茶奥秘化、庞大化，就是有如许的声音，滋扰了本来就不懂不打仗茶的人，导致他们的恶感，以为茶非常庞大，门槛太高，以是就情愿去打仗。比如说有的人搞茶的培训，免费非常的昂扬。动辄几万元，把禅修之类富有奥秘色采的东西混在一起。
我觉的这是一个汗青启事。从汗青的角度来讲，有一段时候我们茶文明的汗青能够说是有断层的。就是从清末民国开端，到1989年茶文明答复。北京农业部和收支口公司联手停止了一个很有汗青意义的活动，就是“茶与中国文明揭示周”，当代中国茶圣吴觉农先生、庄晚方先生插手，当时候茶文明开端真正意义上的答复。此次活动持续了一个礼拜，是答复期间最早的一次茶事活动。从当时开端，茶文明答复的号角已经吹响。
时髦的题目，我们中国人把茶当作一个不时髦的东西。但是在1840年前后，我们的茶运送到西方，特别是输入英国，那是英国事把它当作一种很时髦的东西，事理是一样的，就是我们的东西，到了英国，人们把它当作最时髦的东西。当时饮茶皇后凯瑟琳，西班牙的一名公主，作为嫁奁嫁到英国，在英国当皇后。当时的英国人是不喝茶的，但是发明皇后在喝茶，以是喝茶一下就流行起来，渐渐就构成了下午茶的喝茶风俗，英国人喝茶量很大，构成了一种民风叫下午茶，每到下午四点半到五点半之间，必然要喝一些茶，吃点心，是一种民风。厥后鸦片战役发作，是因为贸易逆差，大量采办我们的茶，为了窜改贸易逆差才大量输鸦片到中国，以是鸦片战役又叫茶叶战役。1840年摆布饮茶在英国很风行，能够说是全民饮茶，不分任何阶层，英国人把饮茶变成了一种民风，和用饭一样的，以是它需求的量很大。中国人现在还是把茶当作一种茶余饭后的装点，特别是占大多数的汉民族，没有把它当作一种糊口的必须品，而是把它当作一种可有可无的饮品，想到的时候喝一口，不喝也没甚么大不了。固然说茶有必然的成瘾性，但是并不是分开了就活不了。但是说少数民股，比如说新疆西藏蒙古，他们饮茶就比我们多很多，因为他们把饮茶放在和用饭是同一个层次，比如蒙古的咸奶茶、新疆的奶茶、西藏的酥油茶，他是把它当饭吃的，把茶和奶混在一起饮用。这和英国的下午茶事理是一样的，成为了一种风俗。从某种意义上来讲我们现在要往这个方向上推，就是往“俗”的方形推，比你往“雅”的方向结果更较着。雅的方向到茶的精力层面、茶的哲学层面，有的人以为这是小我的感情体验，独与六合来往，不需求与外人交换。当代大量的茶叶企业，特别是名优茶企业都是往这个雅的方向在生长，如许鼓吹会越鼓吹越小众。以是我们喝茶要往俗的方向推，我们要把茶俗变成一种心灵俗，把茶深切到统统人的心灵去。以是我们办全民饮茶日，每年4月20日我们号令天下群众乃至全天下群众饮茶，现在我们做24骨气饮茶，我们每半个月停止一次饮茶活动。比及这个饮茶风俗印到我们身上，变成一种风俗今后，不分老幼，成为一种风俗。