一屋子人都乐了，石薇端着碗，崇慕地看着本身的心上人。
等等！大官亲身脱手做摒挡才是重点好不好？！
有点近似眉山船埠肺片的做法，葱姜蒜芹菜不说了，酱油，芝麻油，辣米油和藤椒油，直接炸爆了冯老夫一家人的味蕾。
苏油给冯老夫夹了一块山药：“那边气候好，地固然少，但是一年能够两三收。”
那就好办了，做了个酱爆鹿腰，一个卤头杂，凉拌心舌，一个山药熬骨头汤。
“大范围烤肉还要用大眼竹篾笆，下用特作的梁子托住。”
腰子臊得很，可小官人做的却愣是鲜嫩甘旨，加上刀工，要不是亲眼看着下锅，谁敢信赖这一条条带花的肉条是腰子？！
苏油之前一向烫着碗筷，将菜盛好，说道：“从速开饭，吃完饭大师都另有得忙。”
“并且少爷弄出了好调料，猪身上是甚么都能吃，一点不华侈，连骨头都有人上门收。”
“眉山富顺盐井用牛量大，也常死牛，井上的工人便将牛肉做成肉条肉片，然后在火塘边上挂着烘干，叫火边子牛肉。”
第三百六十六章火边子
然后削出一些签子，将鹿肉薄片都悄悄崩起来，刷上酱油盐水饴糖香料熬制的薄酱汁，使其入味，放到通风处吊挂起来。
苏油笑道：“现在富顺陵井两处，每年汰换下来的废牛就上千头。这里靠近蕃部，牛羊那还不得山囤海集？只要你能做出来，四互市号就能给你们卖到东西两京去！”
冯老夫一家那里吃过这个，山药熬汤加了鸡茸粉，鲜美非常，酱爆鹿腰那就不消说了，光那花刀工夫就不普通。
冯老夫设想不出来两三百斤的猪是甚么模样，只能赞叹，然后说道：“哎哟，骨头也收？我们都是扔了的。”
“稻子是好东西，十年改进下来，现在亩产四百斤摆布，日子好过了，可不就在吃食高低工夫吗？”
“但是大抵做法就是如许了。等今后牛多了，能够作为村里一个财产。”
粪饼就是用又稀又湿的牛屎异化一些黄泥和青草，做成直径约一尺的圆形簿片，状似一张大饼，贴在墙上或石壁上晾干而成。
苏油取过来，对着茸角按了按：“咦？茸尖是软的？”
将卤鹿肉微风到半干的鹿肉片挂到烘箱里，用黄泥抹了缝，然后从柴房里拎出来一筐粪饼：“明天就看到你家娘子在烧这个，没有这个，火边子牛肉就做不成！”
石薇抓起他的手按压几处穴位：“叫你馋嘴，明天一盘鹿腰，今早又吃那么多鹿肉干！这下补过甚了！”
粪饼是好燃料，火焰绿幽幽的，灶内不但没有牛屎的臭味，反而会收回一阵阵奇特的草香，在陵井上叫“牛屎粑”，比蜂窝煤还要受欢迎。
冯老夫拈起一片，发明烘干后的鹿肉片变得更薄了，隔着初升的阳光都能透出人影。
鹿肉也腥，但是苏油措置过的鹿肉，香得不可，就是本钱太高了，卤肉那一包香料，看得冯老夫肉痛。
苏油也尝了一口：“还差了点技术，东西也不太趁手。”
半个时候后，苏油取出一片架上已经被火烤干的鹿肉片，再用洁净棕刷刷上一层熟油，撒上早已筹办好的小葱末，把牛肉切成小片，笑道：“成了，这就是火边肉，就着烙饼和粟米粥，吃畴昔渠首勘察！”
冯家娘子由苏油兼并着厨子，在一边都看傻了，完整没有插手的余地――除了骨头汤，别的都不会呀！
小油哥哥不管走到那里，都能给那边带来笑声。
苏油捧着碗说道：“蜀中啊，阵势逼促，田都开到山上去了。一户人家，普通也就四五亩地。梯田耕耘费事，官府就出了政策，山地梯田的话，一家能有十亩。”