“进入竹林，特别是面积不算大的竹林，第一件事情不是急着低头寻笋，而是要昂首张望……张望甚么呢？张望竹子……张望竹子的目标，是通过对竹群的阐发。判定哪一块的笋是最多、最壮的……”
“在这里作者有注释，二点五流，又称二百五之流。他是鄙夷如许挖笋的人的――因为如许会把很多另有极大发展余地的笋给刨出来，大大的华侈；并且这类体例非常耗吃力量……同时如许一刨，这条年青而充满着生机的竹鞭，即是这个夏季算是废了，根基上不会再长冬笋了――这类体例相称因而涸泽而渔、杀鸡取卵――这是一种非常笨拙的行动、为同业所鄙弃的行动！”
“刨土法……一流妙手对竹林里的土质非常的有感受，他能够按照土质的一个疏松程度，刨出笋来……很多人三二流的人，他们找遍了大半个竹林。都没找到几根笋，但看着人家一流妙手，哗哗地刨一下一根，刨一下一根，乃至一刨又是数根……他们看了半天，硬是不得其法，看得莫名其妙的……”
安霸明天到竹林里去看了下，有冬笋能够挖了，不过现在才立冬，冬笋不大，等再过一个月，大的就能长到一两斤、乃至三斤四斤一根了。要说这挖冬笋，但是个非常好玩的村落趣事儿，不过像挖泥鳅一样，因为挥着锄头，以是很费体力，普通贫乏熬炼、体质体能差的人，还真做不了这个事情……
窝子村里固然算不上长命村，倒是健安康康少有抱病的。这笋的分量倒是不轻，遗憾的是笋尖遭刨，笋身多处遭伤，被虐得惨不忍睹……梅梅心疼地把笋放在柳篮里，好一阵抱怨安霸。
“别的，不要急着到寻竹林中间寻笋，因为一片竹林，根基都是从中间的几根竹子开端延长扩大的。竹林中间第一个竹子老，第二个竹鞭老，第三个竹子麋集。第四个泥土最硬、养份最瘠薄……恰是这几个启事，以是竹林中间的笋是起码、最小的……当然，凡事不断对，偶也有例外，有的竹林品德发作，中间的竹子常砍，地底的竹鞭枯木逢春。很能够……”
“笋哎，笋哎……”梅梅乐到手舞足蹈。
安霸已经从背包内里拿了两把锄头出来，这锄头和挖泥鳅挖红署的锄头俱不一样，挖泥鳅的锄头是宽而溥的板锄，挖红薯的是三叉锄，挖冬笋的倒是田锄头。田锄头窄而较厚，很锋利，之以是如许，诚如上述所言，竹林里的泥土太硬了，不如许很难挖出来。
书里阐发完笋的发展地区好坏后，开端讲如何寻笋：
安霸和大哈带着两萌娃走进竹林，密密麻麻的林子，脚下厚厚一层竹叶儿，太阳光投射下来，一条条光斑看着。绿油油，微凉，一丝丝光芒，投影，看的安霸一愣儿，这里如是夏天多好，微微有些低于外边的温度，淡淡斑斓的光点，线条透着一丝奥秘儿。
别的，挖冬笋的技术含量比挖泥鳅要高出去太多了，泥鳅能够在田的最内里湿的那一线一顿猛挖。总会挖到一些……但冬笋的话，乱挖也能够，可没谁有耐烦能乱挖多久，毕竟竹林里的土硬梆梆的，不累死你才怪呢。同时竹笋也不像泥鳅那模样。挖几锄总会挖到点甚么，并且竹笋埋得深，更加难挖到……拿起箩筐，铁铲，中午吃笋片炒肉，再来个凉拌笋片黄瓜儿，同时也是遁藏众女的讨伐。
安霸抹了把额头上的汗，谨慎翼翼的。费了好一通力量，总算把这笋给挖出来了。还真很多，不一会儿，挖了三四棵，笋子儿，不大的，一棵不过一斤摆布，安霸捡的最是鲜嫩的，冬笋吃的就是鲜嫩儿。冬竹笋比之小竹笋少一点纤维儿，少只是相对来讲，如许实在更好些，笋有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类，以及很多微量元素，吃些对身材大有好处的。特别是笋含有很多人体必须的氨基酸，保养儿，比一些保养品还好呢。