切肉，剔骨，大火熬煮。
羊肉鲜嫩，汤色乳白，馍丁经汤水烹煮以后，像一粒粒红色的珍珠飘浮在汤碗的四围，与鲜嫩的羊肉交相辉映。
实在是太甘旨了！
“你现在最紧急的是要记着这类味道，另有我烹煮汤馍时的时候与投料的挨次。到时候将由你来为中午的客人烹煮这道汤羹！”
公然，他的挑选是对的，留在知味轩，哪怕只是一个职位最寒微的伴计，只要能够常常吃到免费而新奇的美食，做甚么都值了！
既然这道菜店主取名为羊肉泡馍，那这个馍馍必然亦是重中之重，不然店主不会这么慎重其事地把泡馍二字写入菜名当中。
“来，尝尝看！”李饱满轻以一推，把汤碗推到魏元忠的身前，表示他吃吃看。
做为一个土生土长的西安人，李饱满从小几近就是泡在羊肉泡馍中长大的，对这类西安最有特性的美食，他是再熟谙不过。
轰！
有没有搞错，我只是一个小伴计啊？
一口汤，一口馍馍一口肉，魏元忠吃得浑然忘我，这一碗羊肉泡馍所带给他的甘旨体验，竟然直接就超出节明天的那顿霸王餐。
“少爷，我也想……”根福吞着口水，不幸巴巴地看着李饱满。
鲜嫩的口感在舌尖炸裂，魏元忠以他将来的出息包管，这绝对是他这辈子所吃到的最甘旨的羊肉，就连之前在长安无忧阁紫心仙子亲手烹制的羊三鲜都不及这碗羊肉之万一。
把煮好的馍汤盛入大碗，而后再把方才切好的肉片放入碗中，很快碗中的汤水就天然淹没肉片，一碗热腾腾的羊肉泡馍就此已然完成。
好歹，好歹你再给我煮一碗再走啊，只喝了一碗如何能够？
这如何能够呢？不膻如何还能叫羊肉？
待他将一整碗羊汤喝光，回过神来以后顿时一脸懵逼。
把生姜、大蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山查、花椒装进一个洁净的面制口袋，放入锅中与骨、肉同时炖煮调味。
我们这里到底谁才是掌柜，另有没有一点儿任务心了？
这碗羊肉羹汤，竟然没有一点儿羊膻之气！
魏元忠不信邪地抱起汤碗，试着夹了一块羊肉放进嘴里。
“不该你晓得的事情不要瞎探听。我刚才做的这些你全都看明白了吗？”
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍，西安大厦高楼是连的一座一座，在西安人的心中这是西安人的歌……”
魏元忠判定点头，他只对吃有兴趣，至于如何做菜，一窍不通，也没有阿谁兴趣。
魏元忠报着极大的兴趣与猎奇心，开端了他在知味轩后厨的看望之旅。
“骨汤的火候不敷，羊肉也不敷酥烂，不过期候最好的调剂师，现在这碗羊肉泡馍中统统的不完美，在比及本日午不时就会全数得以弥补。”
魏元忠乃至有一种感受，这碗羊汤的存在，就是为了成绩这些碎碎的馍丁，这馍馍丁才是全部道菜羹的精华地点。
曲儿停声熄，李饱满没好气地看了魏元忠一眼，没想到这老祖宗猎奇心挺重。
活面，烙饼，饼的硬度适中，既能确保它接收到充足的汤味，又不失劲道。
李饱满把魏元忠拉到灶台前，抬手指着还在不断地沸腾翻滚的两口大锅，细心交代。
夹了一个馍丁入口，魏元忠再次瞪大尽是眼白的双眼，这馍馍，竟然把羊肉的醇厚与羊汤的鲜美全都含纳于一体，直接把羊肉与羊汤的味道给晋升到了一个极致。
“想吃的话一会儿回府再说，现在我们该走了！”抬手拍了拍魏元忠的肩膀，李饱满带着根福直接转成分开。