一小我将楠竹笋一颗分红两半放在锅里煮，煮熟以后再放在水里浸泡，泡半个时候以后搂起来，沥干水分以后，一样放到簸箕内里，但是和玉兰片分歧，不是阴干，而是用大太阳直接晒干，晒得越干越好。
云陌苡看着收上来的一堆竹笋，楠竹笋偏多，其他的比较少，特别是蕨菜起码，想来也是楠竹笋压称，一棵就是好几斤，蕨菜最轻，以是收上来的起码，估计是小孩子摘得，他们没有大力量挖竹笋，就摘蕨菜。
直到她们手里实实在在的握着铜板，她们才信赖这漫山遍野的东西是真的能够卖钱，她们从速背了上背篓，一头扎进了山上，有的更是归去拿着布袋，但愿一次能够弄点。
楠竹笋云陌苡筹算就弄这两样，慈竹笋要生的才比较好吃，晒干了的慈竹笋没有暗香味，吃起来也不脆，但是用来炖鸡倒是非常的甘旨。云陌苡叮咛两小我直接将慈竹笋切片煮熟，放在水里浸泡半个时候以后，一部分用来晒干，一部分让绿伊直接送到天赐福缘，并且以二十文一斤的代价，卖给天赐福缘。
云陌苡构造三小我将竹笋剥壳，两小我楠竹笋直接切片放在水里浸泡，泡一个时候以后搂起来，沥干水分以后、放到簸箕上阴干，阴干以后就成了玉兰片。
除了慈竹笋以外另有苦竹笋，苦竹笋具有清热解毒的服从，也只合适当季吃，能够用来凉拌，也能够用来炒肉或者煮酸菜肉片汤。
一样带去的另有蕨菜，云陌苡让两小我直接将蕨菜淘洗过后放到锅里煮，煮熟以后放在水里泡，蕨菜泡的比较久，得泡两个时候摆布，但因为河水是死水，一个时候也就够了。云陌苡让绿伊带一部分去天赐福缘，蕨菜要比竹笋贵一些，五十文一斤。
云陌苡直接让绿伊把包着壳的苦竹笋带去天赐福缘，苦竹笋要现吃现剥壳，特别是凉拌的苦竹笋，是要包着壳放在火星内里烤的，比及烤熟以后，在剥壳，然后再加上调料凉拌，那滋味才是美好。因为苦竹笋带着壳，也没有做其他措置，云陌苡就定了五文钱一斤的代价。
剩下的蕨菜，云陌苡让搂起来一小部分晒干，比及秋夏季候，又能够做出甘旨来。其他的用来做蕨菜酱，云陌苡让人把泡好的蕨菜送回四合院厨房里。
云陌苡将慈竹笋、苦竹笋另有蕨菜的做法都写了出来，让绿伊带去天赐福缘交给许掌柜，以天赐福缘内里的大厨，看了她写的食谱以后，必定会做出来的，即便口味有所完善，但是也能留住门客了。
剩下的就是水竹笋和斑竹笋了，这两种竹笋不消煮也不消浸泡，剥壳以后直接放在坛子内里泡着，做酸笋，酸笋炒肉片或者煮鱼，做配菜是别有一番滋味的。
如许天赐福缘这个月除了多了烤鸭以外，还多了蕨菜和竹笋，又可觉得天赐福缘招来一多量门客，至于其他处所的天赐福缘，估计本年是没有这个口福了，云陌苡实在腾不出空来收买大量的竹笋和蕨菜，也没有工夫派人去别的处所收买制作，只比如及来年身边人手充足的时候再说。