捞出猪肉和猪杂等，自有社头拿走，去尽量按户均分猪的每一个部分，哪怕猪肝、猪肺、猪肚、猪小肠等，其他肥肉、瘦肉、猪头皮、骨甲等天然也要均分，这个天然由那些刀功比较了得的人去卖力切割。
而煮了这些猪肉的汤水这时也开端大展鸿图，把收上或买回的米淘洗洁净，放下去煮粥，等米煮开的时候就把之前已经煮好的猪红丢出来，搅碎，再增加一些简朴的调料，味道杠杠的社粥就新奇出炉了。
凡是在领了社粥以后的一个小时，社肉的切割也均分结束，当时便能够按村按队按大师来支付社肉，同时支付社肉的人也别忘了同时把社钱也给交上，免得过后社头们上门来问，那可就羞死小我了，毕竟这个钱不是普通的钱嘛。
宰猪，直接将之拖到宰猪台，白刀子进，红刀子出，任那猪叫声震天、病笃挣扎，也只被人们死死按住，猪血红红如流水，冒死流进宰猪台上面早就筹办好的并放有生盐的大盆，等猪血到了必然量，捅猪刀子的那屠夫便会直接用刀搅拌盆里的猪血，使猪血更快速地凝固起来，使得放在锅里煮的时候，不至于会散烂掉。
上面是传统的收社米体例，而现在的懒人们天然不会在这么勤奋大朝晨的拜访每一家，还得谨慎那很多栓着看门的狗――没体例，年青人不是在外事情就是广东打工，家里不是老就是小。不说养狗防贼，就是偶尔听那狗的“汪汪汪”几声，也平增了一股活力，并且狗性通灵，几近也相称于增加了一名家庭成员，以是何乐不为呢！只是狗嘛，再通灵也仍然是狗，它们对本身人天然亲亲我我摇尾巴，但是陌生人来了，说不准就是一个呲牙怒扑――癫狗针很贵，请阔别各种狗，特别是栓着的狗。
宰猪是个技术活，我小时固然常常围观，但却仍然感觉不熟此道。放血、死猪不怕开水烫、刨毛、开膛破肚、清理内脏等说来轻易做来难……
呃！这个不是做猪排，请服膺！
猪有人去搞定，收社米却也是个费事事。
得！为了不被狗咬（借口），懒人社头们终究想出了本身的体例――买！直接街上买！估计个数，直接车里拖回，简朴便利还费事，至于买米的钱当然是当时连社肉一块分摊的了。
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甚么东西是社头？社头不是甚么东西，是人，勤奋肯干的人。
社粥的味道鲜美而甜口，思而津生，口水直流……
大年初五是散年舍，大年初八是开春社，仲春初二龙头社、三月3、农历六月割完水稻禾了社、八月八等等，此中最大型的就是仲春初二的龙头社。
社粥出来了，当然也要先给神明先吃，然后就会有人放鸣鞭炮，布告村民们能够提盆带罐来领社粥。
本来吧，之前大师糊口还比较艰巨的时候，这社头是家家户户突破头都想争着做的。为甚么？因为家里穷，肉都难吃得上啊！但是做了社头，分完社以后老是会留有一小部分社肉来犒劳各位社头的，偶然候乃至还能给社头分一点带回家呢！你说如许的功德，那个不想干？
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本来吧，是按村里各大师的人头数来分派社头名额的，并且凡是在每年的年月朔，由各大师的当家来抽签决定谁家的人手在本年度的哪次做社中出任社头，积年如此，没有人会有牢骚。但是近年大师的糊口越来越好。人们也越来越懒，做社的吉利快意美差也越来越少人情愿接管，垂垂就由常常做社的那十几小我牢固下来。抽签甚么的也免了。