“哐哐”响的菜刀声，电扇吹着火苗时的呼呼声，另有那不晓得在炒制甚么的“兹拉”声，各种声音融在一起，只感觉像是一首别具气势的乐谱普通。
熟的五花肉本来是白与浅棕色相间，团体泛着新月红色，这模样瞧上去仿佛如同雪山普通，而上头的翠绿则是像郁郁葱葱的丛林，很有雪顶含翠之感，再加上那火红非常，让人很有食欲的顺着那五花肉间隙中流出来的丝丝红油，更加烘托的这道菜色彩光鲜，秀色可餐。
只可惜这菜分量虽大，可伴计们的人数却也很多，为了包管每小我都能吃上，且还要再细心做对比的原因，第一轮尝菜不能吃的太多，是以在吃上两口以后，不得不放下筷子，去尝别的一道菜。
而尝上一口，五花肉肥瘦事件，整块颠末炖煮又放凉切片以后，口感嫩滑非常，肉质软烂却没有任何的肥腻之感，配上那浓烈非常的蒜泥辣椒酱料，只让那本来只要单调肉香的肉片顿时多了浓烈的滋味，吃起来只能是收回非常享用的“嗯……”的声音。
特别是那大大的窗户那飘出的浓浓的白烟时，世人皆是抽了抽鼻子，开端猛嗅那边头的阵阵香气。
这老醋，是用醋加了生抽与白糖小火熬制糖化有黏稠感所做成的，因为既有醋的酸，又有了糖的甜，更多了生抽的鲜，这一入口，便感觉酸甜鲜香，滋味非常的美好，而这番鲜美以后，便是炸的酥脆的花生米的酥香浓烈，二者的连络，让这道菜少了些酥香的腻，多了些酸甜的爽口，只让人是回味无穷，欲罢不能。
“好，接下来，便开端尝菜。”杨绛关一声令下，尝菜算是正式开端。
一个半时候，可谓是非常难过。
“大师可都明白了？”
外头炽热朝天的会商着，里头的繁忙也未曾停歇。
“是呢，且等着为好，趁着这会儿的工夫，先吃些零嘴打发打发时候为好。”沈文韬将筹办好的香脆非常的小米锅巴，挨个给人分发了一些，更是倒上了些酸梅汤来，供世人解暑。
“这你就有所不知了，这尝菜，不是吃菜，是要尝出来滋味，品出来吵嘴的，就得肚子不饿的时候来尝才好，你想想看，你如果肚子饿的狠了，待会儿看到这好吃的菜式，肚子饿的咕咕叫，恨不得一口吞下一头牛去，给你一盘菜你必然是迫不及待的先吞下去填饱肚子，那里还尝的出来这滋味？”
花生米各个瞧着光鲜，均匀的浮在那深口的盘子里头的老醋上头，披发着阵阵的花生米酥香以及醋所收回的酸味，只勾的人丁中阵阵口水四溢。
“此言有理。”世人对沈文韬所言非常附和，便纷繁拿了那零嘴来填饱肚子，好让本身待会儿不那么饥肠辘辘。
世人的糖霜花生和小米锅巴不晓得吃了多少盘，酸梅汤也不晓得喝了多少杯，更是不晓得说了多少闲话，唠了多少嗑，终因而看到有人从厨房里头出来。
“时候到。”主持此次比试的，是杨绛关，看着时候大声道：“现在开端品菜。”
“大师待会儿尝菜，不要慌，不准乱，不准争抢，更不准呈现定见相左而喧华的环境，竹简色彩投错处所的，便取消措置。”
而终究的筷子，也多数伸向了那老醋花生。
花生米数量够多，到是让世人能够多尝上几筷子，但也不能尝的太多，只能将那目光转向下一道挨着老醋花生极近的菜，口水香干上头。
既是叫老醋花生，天然也就是有醋，有花生了。
只见那盘子里头的切成半寸见宽，一寸见长的香干，以扇形的形状铺成两个内小外大的圆圈，上头则是非通例整的撒了一圈香芹碎末及花生碎，更是浇了一层混了芝麻的辣椒油。