李和问，“现在菜跟得上吗？那里买的？”。
等端上来的时候，李和尝了一块，俄然感觉，真是白下了那么多年的馆子，向来没吃过这么细致的粉蒸肉，肥而不腻，真真的好吃。
何芳帮着收钱，收碗筷，抹桌子，还得对付趁机过来插科讥笑的，都是男人本质，见到心动的女孩子，不免多显摆几句，哎呀我甚么单位，我甚么职位。初级一点的，或者会摆出一副父老的姿势，比如你们辛苦吧，小女人不轻易啊，语重心长，情真意切。
只见周萍把早就浸泡好的糯米插手八角、茴香现炒，炒出来顿时打碎，颗粒有粗有细，再插手料酒与上好的猪肉异化均匀，放入蒸笼里蒸。
但是这类鼎新也是艰巨的，它要突破多年构成的“大锅饭”、“铁饭碗”，会震惊每小我的切身好处。
何芳说，“等会吧，我帮你会忙，你给他上碗吧”。
李和对着大海碗就开吃了，都是牛肉，粉丝没几根，夹起一大挑粉丝，吹几下，然后快速吸进嘴里，然后他两眼通红，额头冒汗，不消问，心急了，被烫着了。等把汤喝完，确切有点撑着了。
寿山笑着道，“饭店刚开的时候，那会供应严峻，不是关门了几天吗？不过年后，郊区的农夫有来联络我，都是四周承包合作社的，给我们供肉供蔬菜。我半子后半夜就要畴昔拉，好多饭店抢呢。并且年后的时候，北新桥菜市场搞了运营任务制，包含菜市场、食品店、冷食店、茶叶店、烟旅店5个门市部都包给了他们本身员工，开端讲究甚么效益，可不讲究甚么肉票、粮本了。蔬菜、肉类供应的上，只要人手够，开多少席面都没题目了”。
李和第二天一早，早餐也没吃，就跟何芳去了寿山的饭店，骑车大抵半小时摆布。
因为防备有客人，中午忙不开。
李和说，“这窜改可真大啊”。
寿山把本身的闺女和半子喊过来，做了一下先容，“我这半子手脚也勤奋，就是太实诚，一点都不随我。”。
付霞嘴巴快，“那是你半子，哪能随你。”
“归恰是越来越好的，你加把油，咱不但要走都城开上十家八家饭店，咱还要在天下开连锁”，李和不晓得寿山能不能活到当时候，不过这确切是贰内心的蓝图，要么不做，要做就做最好。餐饮要想连锁就要标准化，形陈范围复制，更需求复制运营形式与上风合作力，构成复制的标准化，从而达到上风扩大的目标，比方麦当牢，肯德鸡这类。
以是李和这顿中午餐又提早吃了，周萍大抵是想揭示技术，亲身下厨，寿山在一旁乐呵呵的看着。
“对一部分人是功德罢了，包干但是肥缺，不争个你死我活不算完。你想想，大师之前不管甚么差，干多干少一个样，都是大抵一样人为。可有些人承包上了赚了大钱，有些人承包不上，不说赢利，能够人为比之前还少了，这不就有冲突了吗？大略就是利字当头。并且这阶段各个来用饭的都在会商‘以工代干’，之前能蹦跶的，都蹦跶不了多长时候了”。