当然了，此中有一环首要的启事看似简朴，但真正坐起来可就费事了，这铁锅炖炉灶没讲究，锅没讲究，食材也没讲究，唯独火候有讲究，大小不说，必须得是柴火去炖。
“小曼，你先吃，我去老刘家看看啊？”马程峰穿上鞋跑了出去。
俩孩子就跟小狗似的，站在唐家门口伸长了鼻子就往屋里冲。
“小爷们？干啥来了？快进进，出去吧，我和老刘正念叨着你呢。你们城里孩子现在真了不得啊？很少见你们如许的，还情愿没事往我们乡村山里跑，咋样啊？一天累坏了吧？你婶给你贴的大饼子吃了没有？”老唐亲热地把程峰让到了炕上。
常小曼是北京人，不管北京还是承德，饮食文明跟东北差未几，不过却没有这么粗狂的吃法。要晓得，那大葱味儿但是挺重，普通小女人难以接管。
东北是产苞米的处所，南边叫苞谷，苞谷与苞米属于一种蔬菜，不过味道分歧，因为是东北种出来的，东北的地盘里含有的营养物质传闻最合适种它，苞米发黏，发舔，跟南边苞谷模样不异，味道却大分歧了。
唐家院里超脱着一股香喷喷的苞米味，这类气味很香，不但单是烤出来的那种气味，另有鱼肉的鲜甘旨道。这是东北的一味特性美食，南边人不感觉它有多好，但实在它确切没有甚么讲究，东北人管它叫“铁锅炖”。
程峰是地隧道道的东北人，小时候就住在乡间，对东北乡间人的糊口风俗很懂。脱了下上了炕，盘着腿往炕上一坐，炕桌上摆着一个大盆，盆里边都是刚从菜地你摘下来的新奇蔬菜，中间是酱碗。
“你说他阿谁不争气的儿子呀？返来了，返来了，都不是我说，哪有这么当儿子的呀？出去打工好几年了，他爹受伤躺在炕上，连一毛钱都没拿返来。你们俩今后可不能这么不贡献呀！”唐婶意味深长得说道。
当时候一个炊事班都要供一个连兄弟们的饭伙，是以那大行军锅也不小，如果炒菜足能炒十几二十斤。咱这里说东北的特性菜铁锅炖就是这么大的锅了。
以是你看，北方人做甚么东西吃，很多都讲苞米面的，但南边苞谷如果磨成粉那就不好吃了。
常小曼咧着嘴，固然本身不娇气，可还没试过这类吃法呢，她少沾了点酱，然后放在嘴里嚼了两口，不免直皱眉头，看来饮食风俗真不是一天两天就能窜改的。
这“铁锅炖”，说出来实在没啥讲究，纯天然的食材，东北人做菜没南边人讲究，比如说这鱼头锅，直接把鱼头剁下来洗洁净，往大铁锅里一扔，铁锅里炸开点油，然后放上葱姜蒜和老汤把锅盖也盖就这么干炖，一向炖到过里边要干了，你一开锅盖，哎哟……那才叫一个香气扑鼻呢！就甭提多馋人了。
“哎呀？丫蛋，你这工具是不是活动队的呀？这几步跑的贼快。”唐婶看的目瞪口呆。
马程峰一听，嘴里边的半截大葱差点没吐出来，这统统不恰是照预先设想好的脚本在上演吗？看来今晚他们爷俩还是会去勺子沟，也能够又碰到阿谁巨型守宫兽而丧命……
以马程峰的脚底下工夫，不到一分钟就冲到了老刘家，公然，唐叔正坐在炕头上陪他谈天呢，一旁炕沿上，老刘头儿子也笑容陪着。
“他给老刘家送饭去了，咋整？都是一个乡村住着的，家里有点啥吃的也不能亏了他呀？他恰好喝点鱼汤补补。”唐婶把他俩推到了西屋，这边就开端盛饭盛菜。
“吃啊？客气啥？这是东北，入乡顺俗。”马程峰揪下来半截黄瓜给她递了畴昔。