父亲做的红烧肉一向都是唐家私厨的招牌菜，很多老饕和门客都慕名而来，唐绍言的做法天然也是跟着他学的，从选推测加工到炒肉再到烧肉，全都非常细心。五花肉选的是连皮在内肥瘦夹花起码五层的，切成块后先用热水汆烫，再用冷水和料酒浸泡，然后无油干炒一遍以达到肥肉出油，瘦肉收紧，并增加其焦香味的目标。而让红烧肉能够变得软烂的法门是在最后焖煮的时候，放上一点香醋，松化肉质，使其更轻易烧的酥烂。
“俄然悔怨唐家私厨还在的时候没有去吃了。”唐绍言的厨艺必定是传自他的父亲，唐父之前开着唐家私厨，可他们都未曾去吃过，主如果因为唐家私厨的代价不便宜，又是主打的药膳，他们都感觉药膳首要卖的还是补身的结果，味道必定好不到那里去。现在想来，真是不晓得错过了多少甘旨，的确悔不当初。
在穿越之前，他做的红烧肉最多也只能做到父亲的八成水准，可现在这碗红烧肉，已经远远超越了父亲的技术，并不是因为他的厨艺俄然之间精进了多少，而是因为颠末灵力措置过的五花肉，激活了此中含有的少量灵气，另五花肉的品格产生了窜改，味道天然就变得更好了。
晚餐是很简朴的两菜一汤，一碗红烧肉，一份西芹炒豆干，一碗番茄蛋花汤，有荤有素又营养，两小我吃是完整充足了的。唐淮常日是吃平淡的吃惯了的，对于荤菜也没有甚么特别的执念，但是明天不晓得为甚么，视野老是不自发地落在那碗红烧肉上，就仿佛有甚么奇异的魔力普通。
“行，我去看看，我买了两斤肉，应当能匀出来很多。你们要不要出去坐一会？”
成果想不到这味道竟然越来越香了，连唐淮家对门的大学传授汪教员都坐不住了, 一开门就和站在门口的孙杰撞上了。两人相互难堪了一会, 又赶上了前面陆连续续被香气勾引来的其别人, 最后就连在楼下开小超市的王阿姨都过来了。
可这股香味实在是太诱人了，让他们底子就挪不开步，这如果吃不到嘴里，恐怕这一个早晨都睡不平稳了。
“不可！我得去四喜楼买一份红烧肉去。”四喜楼是离他们小区比来的一个大酒楼，代价有点小贵，但味道很好，根基上一向都是主顾盈门的状况，只要去四喜楼吃上一大盘红烧肉，才气解了他的馋虫。
“不晓得绍言还不会把唐家私厨开起来？”他们至心但愿唐绍言能够子承父业，把餐馆重新开起来，如许他们今后嘴馋也能有个处所打打牙祭了。毕竟蹭吃这类事，偶尔为之还行，如果每天去蹭就实在有些讨人厌了。
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“我看悬的很，绍言顿时就要上大学了，哪有空开店啊。”
好话谁不爱听, 唐淮听到侄子的技术遭到嘉奖，天然也是欢畅的。
唐淮并不晓得内里所产生的事情，他的心神也全都放在了餐桌上。
肉是刚出锅的，非常烫，可谁也舍不得把到嘴的肉吐出来。这红烧肉唐绍言应当是焖了很长的时候，精肉部分又酥又软，肉层紧而不僵，一丝一缕都清清楚楚，但又能等闲地咬断。肥肉更是直接入口即化，猪肉的油脂全都被煮了出去，一点都不感觉油腻。更首要的是它的味道一点也不孤负它那霸道诱人的香气，苦涩软糯，鲜嫩多汁，咀嚼间满满的肉汁充满口腔，特别是那肉皮，也不晓得是不是炒过，竟还带了些焦香的味道，让这一块红烧肉的味道变得更加丰富。